Ленивые чебуреки

06 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

ЕленаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ЕленаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Ленивые чебуреки — отличная идея для быстрого и сытного перекуса! Благодаря использованию лаваша приготовление значительно упрощается, но вкус остаётся ничуть не хуже классических чебуреков. Подавайте их горячими — с томатным соусом или сметаной. Такие чебуреки станут настоящим спасением, когда хочется чего-то вкусного, а времени на готовку мало. Жарить их можно на обычной сковороде — получается быстро и аппетитно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории369кКал
15.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
К фаршу добавить лук, измельченный в блендере, мелко нарезанную петрушку, специи и воду. Вымесить фарш и отбить несколько раз.
Отбивание фарша делает его более однородным и пышным. Добавьте немного больше воды, если фарш кажется суховатым — это улучшит сочность чебуреков.
Шаг 2
Лаваш (маленький и круглый) опустить в воду (заранее налить в тарелку), подержать 30 секунд, переложить на доску и тонким слоем фарша смазать до середины. Сложить лаваш пополам и закрепить края.
Лаваш должен стать слегка мягким, но не раскиснуть. Если подержать его в воде слишком долго, чебуреки развалятся при жарке.
Шаг 3
Разогреть масло и обжарить чебуреки на медленном огне по 5 мин с каждой стороны. Переложить на бумажную салфетку.
Чтобы чебуреки не впитали много масла, не накрывайте их крышкой во время жарки. Чебурек готов, когда появляется золотистая корочка — это признак того, что фарш прожарился.

На заметку

Готовые ленивые чебуреки лучше подавать сразу — так они будут максимально хрустящими. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К чебурекам отлично подойдёт томатный соус или соус на основе йогурта с чесноком и зеленью.

Оценить34

Елена