Тостовый хлеб

В теплое молоко добавить соль, сахар и дрожжи. Перемешать.

Добавить примерно 150–200 г муки. Перемешать. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут.

Далее в опару добавить яйцо и оливковое масло. Хорошо перемешать.

Ввести муку, замесить гладкое и эластичное тесто. Переложить в глубокую миску. Накрыть пищевой пленкой.

Поставить тесто в теплое место на 2 часа.

Поднявшееся тесто выложить на посыпанный мукой стол. Раскатать скалкой в прямоугольник толщиной около 2 см, затем свернуть рулетом.

Форму смазать маслом и посыпать мукой. Переложить тесто. Накрыть пищевой пленкой.

Поставить в теплое место на 30 минут.

Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 35 минут.

Готовый хлеб, не вынимая из формы, смазать водой, накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.

Приятного аппетита!