Жаркое по-домашнему

Нарезанную на куски телятину выложить в сковороду с 0,5 ст. л. растопленного смальца.

Обжарить до испарения жидкости. Посолить, добавить томатную пасту.

Перемешать, немного обжарить. Влить стакан воды, тушить под крышкой до полуготовности.

Картофель и морковь очистить, нарезать. Обжарить на оставшемся смальце в другой сковороде.

Добавить перец и репчатый лук. Жарить до полуготовности. Посолить.

Соединить мясо и картофель. Влить 2 стакана воды. Тушить на умеренном огне в течение 1 часа. По желанию добавить зелень.

Приятного аппетита!