☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Запеченные рисовые блинчики с творогом и вишней

Запеченные рисовые блинчики с творогом и вишней

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
15 персон
Описание
Сегодня последний день масленичной недели — Прощеное воскресенье. Люди просят прощения друг у друга, сжигают чучело Масленицы, провожают зиму. По этому случаю мне захотелось приготовить блинный десерт. Я испекла рисовые блинчики, разложила их по формам для кексов, начинила творогом и вишней, сверху покрыла меренгой. Получилось красиво и вкусно.

Ингредиенты

Основные
яйца куриные
2 шт.
сахар
2 ч. л.
соль
1 щепотка
ванилин
1 щепотка
молоко
370 мл
рисовая мука
60 г
кукурузный крахмал
2 ст. л.
растительное масло рафинированное
2 ст. л.
растительное масло рафинированное
1 ч. л.
Для начинки
творог 9%
600 г
яйца куриные
3 шт.
сахар
3 ст. л.
вишня замороженная
400 г
сахарная пудра
50 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Для теста яйца взбить с сахаром, солью, ванилином. Влить теплое молоко, перемешать.
шаг 2/13
Всыпать рисовую муку и крахмал, тщательно перемешать венчиком. Дать тесту постоять 10–15 минут. Затем влить растительное масло и снова перемешать.
шаг 3/13
Сковороду смазать растительным маслом. Влить небольшое количество теста, распределить по окружности сковороды. Испечь блинчик сначала с одной стороны до румяности, затем перевернуть на другую сторону и также обжарить. Я выпекала на маленькой чугунной сковороде диаметром 15 см — получилось 15 блинчиков.
шаг 4/13
Для начинки яйца разделить на белки и желтки.
шаг 5/13
Творог соединить с желтками и сахаром, перемешать до однородности.
шаг 6/13
Белки взбить в пену. Затем всыпать сахарную пудру и взбить до устойчивых пиков.
шаг 7/13
Вишню заранее разморозить при комнатной температуре, а лишний сок слить.
шаг 8/13
Формочки для кексов смазать тонким слоем растительного масла. В каждую формочку уложить рисовый блинчик, сделав две складки и придавая ему форму корзиночки. Затем выложить творожную начинку (примерно по 40 г), а также вишни без косточек, по 4–5 штук.
шаг 9/13
На вишни распределить слой белковой массы.
шаг 10/13
Формочки с блинчиками выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 8–10 минут, чтобы меренга подрумянилась.
шаг 11/13
Достать запеченные блинчики из духовки и полностью охладить их в формочках.
шаг 12/13
Блинчики с начинкой аккуратно достать из формочек с помощью тонкого ножа и силиконовой лопатки. Выложить на блюдо. Украсить сверху вишней.
шаг 13/13
Подать угощение к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru