Куриный суп с овощами и брокколи «Не борщ»

Подготавливаем продукты. Овощи чистим, моем. Курицу моем и обсушиваем. *Так как у нас не борщ, то свеклы тут нет.

Филе курочки и картофель нарезаем небольшими кубиками одинакового размера. *Так как мы варим не борщ — у нас курица, а не говядина.

Ставим кастрюлю с подсоленной водой и филе на огонь чуть выше среднего и начинаем заниматься овощами. Морковь натираем на крупной терке. Лук мелко режем. Болгарский перец нарезаем кубиком, но поменьше картофеля.

Чеснок натираем на мелкой терке (либо пускаем под пресс, либо мелко режем). У брокколи отрезаем ножку и нарезаем зеленую часть по веточкам. Укроп мелко шинкуем. Помидорки черри нарезаем кругляшками. Кстати, про черри. А вы знали, что у некоторых сортов ветка с плодами достигает одного метра? Это ж сколько вкуснотищи :)

Переходим к плите. В кастрюлю с филе добавляем картофель кубического вида :) А на сковородке с ложкой масла обжариваем лук и морковь около 3–4 минут. *Так как не борщ, то в томатной пасте тушить не будем.

В кастрюльку добавляем любимые специи. А в сковородку — перец и обжариваем до его мягкости.

Обжаренные овощи добавляем в кастрюлю и уменьшаем огонь до среднего (можно даже меньше). Варим около 3 минут. Пробуем на соль. При необходимости подсаливаем.

Отправляем в наш суп брокколи, чеснок, укроп, лавровый лист, перчим по вкусу. Накрываем крышкой и варим еще 3 минуты.

Наш #неборщ по моему рецепту готов! Накладываем в глубокую тарелку, добавляем сметаны и... Приятного аппетита! Ложка стоит!