Гречневая соба с пряными овощами и тофу

Для приготовления блюда понадобятся такие ингредиенты.

Бланшируйте брокколи в подсоленной кипящей воде в течение 2–3 минут. Если используете замороженные соцветия, добавьте еще 1–2 минуты. Откиньте овощ на дуршлаг и дайте стечь жидкости.

Собу отварите в кипящей воде согласно инструкции.

Лук нашинкуйте полукольцами, чеснок — пластинами.

Тонко нарежьте два вида перца — болгарский и чили.

Имбирь натрите на мелкой терке. Остывшую брокколи разделите на половинки.

В сковороде вок разогрейте арахисовое масло Biolio. Обжарьте на нем лук и чеснок в течение 2–3 минут.

Добавьте перец и томите еще 2–3 минуты.

Положите имбирь и брокколи, влейте соевый соус и прогрейте все вместе еще около 2–3 минут.

Снимите с огня, смешайте с лапшой и разложите по тарелкам. Украсьте собу тофу, рубленой зеленью и подавайте.