☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат из макарон с артишоками, фисташками и руколой

Салат из макарон с артишоками, фисташками и руколой

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Этот салат мне нравится тем, что в него можно положить оставшиеся с вечера макароны, а еще с ним хорошо экспериментировать. Любая травка здесь будет уместна: и беби-листочки, и мангольд, и молоденький шпинат, —главное, побольше зелени! Вместо фисташек подойдут кедровые орехи или грецкие.

Ингредиенты

фунгетти
500 г
фасоль белая консервированная
5 ст. л.
артишоки в масле
4 шт.
фисташки очищенные несоленые
2 горсти
оливки без косточек
2 горсти
пармезан
70 г
рукола
3 горсти
шнитт-лук
1 пучок
оливковое масло
1 ст. л.
Для заправки:
лимоны
1 шт.
оливковое масло
125 мл
горчица
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Макароны отварить согласно инструкции на упаковке.
шаг 2/11
Артишоки, слив масло, разрезать на 4 части и промокнуть бумажным полотенцем.
шаг 3/11
Оливки нарезать.
шаг 4/11
Фисташки слегка измельчить в ступке.
шаг 5/11
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать сок.
шаг 6/11
Приготовить заправку: горчицу соединить с цедрой и соком лимона, влить 100–125 мл оливкового масла и все перемешать. Посолить, поперчить и еще раз перемешать.
шаг 7/11
Руколу выложить в миску, добавить артишоки, фасоль, оливки, фисташки, полить половиной заправки и перемешать.
шаг 8/11
В отваренные макароны влить оставшуюся заправку, перемешать.
шаг 9/11
Соединить макароны и овощи в глубоком салатнике и еще раз все перемешать.
шаг 10/11
Шнитт-лук мелко порезать и посыпать салат, затем полить сверху оставшимся оливковым маслом.
шаг 11/11
Пармезан нарезать тонкими хлопьями и посыпать салат.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"