Пряный, густой и ароматный соус на основе томатов, чеснока, грецких орехов и специй. Подается теплым или охлажденным. Классика к шашлыку и мясу по-грузински.
Измельчите грецкие орехи в крошку (в ступке или блендере).
Мелко нарежьте кинзу и чеснок.
шаг 2/3
В кастрюле на среднем огне доведите до кипения томатное пюре.
Добавьте соль, сахар, специи и чеснок. Варите 10 минут, помешивая. Затем добавьте орехи, уксус, кинзу и при необходимости немного воды. Проварите еще 5 минут. Соус должен стать ароматным, насыщенным и густым.
шаг 3/3
Подавайте теплым или охлажденным. Соус можно хранить в банке в холодильнике до 5 дней. Отлично сочетается с шашлыком, курицей, рыбой, запеченными овощами и лепешками.