Помидоры вымойте, нарежьте крупными кусками.
Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками.
Лук очистите и нарежьте произвольно.
шаг 2/6
Поместите помидоры, яблоки и лук в кастрюлю с толстым дном.
Варите под крышкой на слабом огне около 40–50 минут, периодически помешивая.
шаг 3/6
Остудите смесь немного и протрите через сито или используйте погружной блендер.
Полученное пюре верните в кастрюлю.
шаг 4/6
Добавьте специи и варите: Добавьте сахар, соль, гвоздику, корицу, перец и лавровый лист.
Варите ещё около 40–60 минут на слабом огне до загустения, часто помешивая.
шаг 5/6
За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и уксус.
Удалите лавровый лист и перец-горошек.
шаг 6/6
Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам.
Сразу закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.