Рисовая лапша с копченой форелью, кешью и огурцом

Такая лапша хороша и теплая, и холодная. Подойдет любая рыба горячего копчения, а вместо рыбного соуса можно использовать устричный — яркий привкус рыбы здесь необходим. Интересно, что во вьетнамской кухне обязательно добавляют кинзу и мяту вместе, в сочетании с огурцом это дает неожиданный свежий вкус.