☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Штоллен на дрожжевом тесте

Штоллен на дрожжевом тесте

Приготовление
1 час 35 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Штоллен — вид выпечки, который не терпит спешки. Приготовьте его и оставьте «настояться» на пару недель — тогда вы получите насыщенный вкус пряностей с глубокими нотками.

Ингредиенты

мука
500 г
изюм и цукаты
200 г
маргарин «Пышка»
150 г
молоко
140 мл
сахар
100 г
яйца куриные
2 шт.
миндаль
50 г
ром или коньяк
6 ст. л.
дрожжи сухие
17 г
соль
1 щепотка
сахарная пудра
по вкусу
сливочное масло
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
шаг 2/12
Замочите изюм и цукаты в роме или коньяке на ночь.
шаг 3/12
Растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара в теплом молоке, оставьте на 10 минут.
шаг 4/12
В большой миске смешайте мягкий маргарин «Пышка», яйца, сахар и щепотку соли.
шаг 5/12
Добавьте дрожжи и постепенно всыпьте муку, замешивая эластичное тесто.
шаг 6/12
Вмешайте в тесто изюм, цукаты и дробленый миндаль.
шаг 7/12
Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1,5–2 часа.
шаг 8/12
Обомните тесто. Скатайте из него прямоугольник и расплющите его. Сделайте «бороздку» на тесте посередине. Сверните плотный рулет.
шаг 9/12
Переложите штоллен на противень. Оставьте его на 40 минут.
шаг 10/12
Выпекайте при 180°C 40–45 минут до румяной корочки.
шаг 11/12
Готовый штоллен смажьте сливочным маслом. Посыпьте сахарной пудрой.
шаг 12/12
Заверните штоллен в пергамент и оставьте настаиваться в прохладном месте.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"