Штоллен на дрожжевом тесте

Штоллен на дрожжевом тесте

Время приготовления 1 ч 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Штоллен — вид выпечки, который не терпит спешки. Приготовьте его и оставьте «настояться» на пару недель — тогда вы получите насыщенный вкус пряностей с глубокими нотками.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы100г
    33.33% от дневной нормы
  • Калории751кКал
    31.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовьте все необходимые ингредиенты.
    Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  • Шаг 2 Замочите изюм и цукаты в роме или коньяке на ночь.
    Замочите изюм и цукаты в роме или коньяке на ночь.
  • Шаг 3 Растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара в теплом молоке, оставьте на 10 минут.
    Растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара в теплом молоке, оставьте на 10 минут.
  • Шаг 4 В большой миске смешайте мягкий маргарин «Пышка», яйца, сахар и щепотку соли.
    В большой миске смешайте мягкий маргарин «Пышка», яйца, сахар и щепотку соли.
  • Шаг 5 Добавьте дрожжи и постепенно всыпьте муку, замешивая эластичное тесто.
    Добавьте дрожжи и постепенно всыпьте муку, замешивая эластичное тесто.
  • Шаг 6 Вмешайте в тесто изюм, цукаты и дробленый миндаль.
    Вмешайте в тесто изюм, цукаты и дробленый миндаль.
  • Шаг 7 Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1,5–2 часа.
    Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1,5–2 часа.
  • Шаг 8 Обомните тесто. Скатайте из него прямоугольник и расплющите его. Сделайте «бороздку» на тесте посередине. Сверните плотный рулет.
    Обомните тесто. Скатайте из него прямоугольник и расплющите его. Сделайте «бороздку» на тесте посередине. Сверните плотный рулет.
  • Шаг 9 Переложите штоллен на противень. Оставьте его на 40 минут.
    Переложите штоллен на противень. Оставьте его на 40 минут.
  • Шаг 10 Выпекайте при 180°C 40–45 минут до румяной корочки.
    Выпекайте при 180°C 40–45 минут до румяной корочки.
  • Шаг 11 Готовый штоллен смажьте сливочным маслом. Посыпьте сахарной пудрой.
    Готовый штоллен смажьте сливочным маслом. Посыпьте сахарной пудрой.
  • Шаг 12 Заверните штоллен в пергамент и оставьте настаиваться в прохладном месте.
    Заверните штоллен в пергамент и оставьте настаиваться в прохладном месте.

Реклама ООО «КРЦ „ЭФКО-Каскад“».

Оценить51
0

Автор рецепта

ПышкаПышка,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий