Подготовка творожной массы:
В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар и сметану.
Добавьте манную крупу, разрыхлитель и щепотку соли.
Перемешайте или пробейте массу блендером до однородности. Оставьте на 10 минут — манка слегка разбухнет.
шаг 2/5
Подготовка абрикосов:
Свежие абрикосы вымойте, удалите косточки, нарежьте дольками.
Если используете консервированные — обсушите их на бумажном полотенце.
шаг 3/5
Формирование запеканки:
Форму для запекания смажьте сливочным маслом, посыпьте манкой или сухарями.
Вылейте половину творожной массы.
Разложите слой абрикосов.
Вылейте оставшуюся массу, слегка разровняйте.
шаг 4/5
Выпекание:
Поставьте запеканку в предварительно разогретую до 180 °C духовку.
Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки.
Дайте немного остыть перед подачей, чтобы масса стабилизировалась.
шаг 5/5
Подача:
Нарежьте на порции.
Можно посыпать сахарной пудрой или подать с ложкой сметаны.