Сварите бульон:
Говядину положите в холодную воду, доведите до кипения.
Снимите пену, добавьте лавровый лист и перец горошком.
Варите на медленном огне 1 час.
шаг 2/4
Подготовьте овощи и рис:
Промойте рис в несколько раз.
Картофель нарежьте кубиками.
Морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой.
Лук мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
шаг 3/4
Соберите суп:
В готовый бульон добавьте картофель и рис.
Через 5 минут — обжарку.
Варите до готовности риса и картофеля, ещё около 15–20 минут.
В конце добавьте измельчённый чеснок и посолите по вкусу.
шаг 4/4
Подача:
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью.
Подавайте горячим — особенно вкусно с чёрным хлебом или гренками.