Подготовьте грибы:
Промойте и очистите лесные грибы.
Нарежьте крупными кусочками.
Если используете замороженные — разморозьте и отожмите лишнюю влагу.
шаг 2/5
Отварите грибы:
В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте грибы.
Варите до готовности, снимая пену.
шаг 3/5
Подготовьте овощи:
Картофель нарежьте кубиками.
Морковь натрите или нарежьте соломкой.
Лук мелко порежьте.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук с морковью до мягкости.
шаг 4/5
Сборка супа:
В грибной бульон добавьте картофель и лавровый лист.
Через 5 минут — обжарку.
Варите ещё 10–15 минут до мягкости картофеля.
Посолите, поперчите.
По желанию влейте сливки за 5 минут до готовности — суп станет более нежным.
шаг 5/5
Подача:
Разлейте суп по тарелкам.
Посыпьте свежей зеленью.
Можно подать со сметаной и хлебом.