Суп с лесными грибами

Суп с лесными грибами

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Насыщенный, ароматный суп с ярким грибным вкусом. Лесные грибы придают блюду глубину и природную нотку, особенно вкусно с картошкой и лёгкой зажаркой.

Слово редактора

Суп с лесными грибами — классическое блюдо, которое особенно актуально в сезон «тихой охоты». Лесные грибы придают супу неповторимый аромат и глубину вкуса, а добавление сливок сделает текстуру более нежной. Подавайте суп с свежим хлебом или гренками — так блюдо раскроется ещё ярче. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами: добавить перловку, рис или даже немного тёртого сыра при подаче. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и создаст атмосферу домашнего уюта.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы20г
    6.67% от дневной нормы
  • Калории125кКал
    5.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Подготовьте грибы:
    • Промойте и очистите лесные грибы.
      Нарежьте крупными кусочками.
      Если используете замороженные — разморозьте и отожмите лишнюю влагу.
    Если грибы замороженные, предварительно разморозьте и тщательно обсушите. Свежие грибы очистите от загрязнений и нарежьте одинаковыми кусочками для равномерного приготовления.
  • Шаг 2
    Отварите грибы:
    • В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте грибы.
      Варите до готовности, снимая пену.
    Варите грибы в небольшом количестве воды, чтобы сохранить аромат. Когда вода закипит, уменьшите огонь и снимите пену. Грибы готовы, когда станут мягкими и перестанут хрустеть.
  • Шаг 3
    Подготовьте овощи:
    • Картофель нарежьте кубиками.
      Морковь натрите или нарежьте соломкой.
      Лук мелко порежьте.
      На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук с морковью до мягкости.
    Нарежьте овощи равномерными кусочками — так они проварятся одновременно и будут гармонично смотреться в супе. Морковь можно натереть на крупной тёрке для более нежной текстуры.
  • Шаг 4
    Сборка супа:
    • В грибной бульон добавьте картофель и лавровый лист.
      Через 5 минут — обжарку.
      Варите ещё 10–15 минут до мягкости картофеля.
      Посолите, поперчите.
      По желанию влейте сливки за 5 минут до готовности — суп станет более нежным.
    Добавляйте овощи и грибы постепенно, чтобы контролировать консистенцию супа. Лавровый лист добавьте в конце варки, чтобы избежать излишнего аромата.
  • Шаг 5
    Подача:
    • Разлейте суп по тарелкам.
      Посыпьте свежей зеленью.
    Можно подать со сметаной и хлебом.

На заметку

Готовый суп с лесными грибами хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве лучше использовать кастрюлю на плите, а не микроволновку, чтобы сохранить текстуру грибов и овощей. Для более кремовой консистенции можно добавить при подаче 1–2 столовые ложки сливок. К супу отлично подойдут ржаные гренки или свежий хлеб с чесноком.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий