☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Рецепт шурпы из говядины на костре

Рецепт шурпы из говядины на костре

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Наваристый суп восточной кухни с крупными кусками говядины, овощами и специями, приготовленный в казане на открытом огне. Блюдо получается насыщенным, ароматным и согревающим — идеальный выбор для большой компании.  

Ингредиенты

говядина на кости: грудинка, рёбра или голяшка
1 ½ кг
картофель
6 шт.
морковь
3 шт.
лук репчатый
3 шт.
перец болгарский
2 шт.
помидоры
2 шт.
чеснок
1 головка
лавровый лист
2 шт.
перец черный горошком
1 ч. л.
зира
1 ч. л.
соль
по вкусу
кинза, петрушка, укроп
по вкусу
вода
4 л
растительное масло
2 ст. л.

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Подготовка мяса (15 минут): Нарежьте говядину крупными кусками (по 150–200 г). При желании слегка обжарьте её в казане с растительным маслом до румяности — это усилит вкус.
шаг 2/5
Варка бульона (1–1,5 часа): Залейте мясо водой, доведите до кипения. Снимите пену. Варите на небольшом огне около 60–90 минут, пока мясо не станет мягким. Добавьте зиру, лавровый лист, перец-горошек и соль.
шаг 3/5
Подготовка овощей (10 минут): Морковь нарежьте крупными кружками, лук — кольцами, картофель — крупными дольками. Болгарский перец — полосками, помидоры — на половинки, чеснок — пополам.
шаг 4/5
Добавление овощей (30–40 минут): В казан сначала добавьте морковь и лук, варите 10 минут. Затем картофель, через 10 минут — болгарский перец, помидоры и чеснок. Варите до мягкости овощей.
шаг 5/5
 Подача: Разложите в глубокие тарелки мясо и овощи, залейте бульоном. Посыпьте свежей зеленью. Подавайте с лепёшкой или хлебом.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"