Нежный, влажный и ароматный брауни с пряными нотками корицы, имбиря и мускатного ореха — отличный десерт, особенно в сезон кабачков. Они делают текстуру нежной, а специи придают глубину вкуса.
Подготовка ингредиентов:
Кабачок натрите на мелкой тёрке, отожмите лишнюю влагу и сбрызните лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
шаг 2/7
Смешивание сухих ингредиентов:
В миске просейте муку, какао-порошок, соду, соль и специи (корица, имбирь, мускатный орех).
шаг 3/7
Подготовка жидкой смеси:
В отдельной емкости взбейте яйца с медом и сахаром ванильным до пышной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и арахисовую пасту, тщательно перемешайте.
шаг 4/7
Соединение смесей:
В жидкую смесь постепенно вводите сухие ингредиенты, перемешивая до однородности. Добавьте натертый кабачок и снова перемешайте.
шаг 5/7
Выпекание:
Форму для выпечки (20×20 см) застелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке 30–35 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой — она должна выходить из центра с несколькими влажными крошками.
шаг 6/7
Приготовление ганаша:
Для ганаша растопите темный шоколад со сливками на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте сливочное масло, перемешайте до получения однородной массы.
шаг 7/7
Подача:
Остудите брауни в форме, затем извлеките и нарежьте на порционные кусочки. Полейте ганашем и посыпьте кунжутом перед подачей.