Пряный брауни с кабачком

Шаг 1 Подготовка ингредиентов:
Кабачок натрите на мелкой тёрке, отожмите лишнюю влагу и сбрызните лимонным соком, чтобы избежать потемнения.

Шаг 2 Смешивание сухих ингредиентов:
В миске просейте муку, какао-порошок, соду, соль и специи (корица, имбирь, мускатный орех).

Шаг 3 Подготовка жидкой смеси:
В отдельной емкости взбейте яйца с медом и сахаром ванильным до пышной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и арахисовую пасту, тщательно перемешайте.

Шаг 4 Соединение смесей:
В жидкую смесь постепенно вводите сухие ингредиенты, перемешивая до однородности. Добавьте натертый кабачок и снова перемешайте.

Шаг 5 Выпекание:
Форму для выпечки (20×20 см) застелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке 30–35 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой — она должна выходить из центра с несколькими влажными крошками.

Шаг 6 Приготовление ганаша:
Для ганаша растопите темный шоколад со сливками на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте сливочное масло, перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 7 Подача:
Остудите брауни в форме, затем извлеките и нарежьте на порционные кусочки. Полейте ганашем и посыпьте кунжутом перед подачей.