Мягкие, воздушные вареники с творогом, посыпанные кокосовой стружкой и поданные с нежной заливкой — прекрасный завтрак или лёгкий десерт. Минимум усилий — максимум уюта и вкуса.
Тесто:
— В глубокой миске соедините творог, яйцо, сахар и соль.Чтобы вареники были особенно нежными, используйте протёртый творог или протрите его через сито.
— Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто, которое чуть липнет к рукам, но сохраняет форму.
— Присыпьте рабочую поверхность мукой, сформируйте "колбаску" и нарежьте её на кусочки по 2–3 см.
Подача:
— Переложите горячие вареники на тарелку, добавьте немного растопленного сливочного масла.
— Посыпьте кокосовой стружкой и полейте сгущёнкой или сливками по вкусу. Стружку можно обжарить на сухой сковороде до золотистости — будет ещё ароматнее. По желанию украсьте свежими ягодами.