Малосольные огурцы рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Подготовка огурцов:  — Огурцы тщательно промойте, срежьте хвостики с обеих сторон.  — По желанию замочите их в холодной воде на 1 час для большей хрусткости.  

Подготовка зелени и специй:  — На дно кастрюли выложите часть укропа, чеснок (крупными пластинками), листья хрена, лавровый лист, перец горошком.  

Укладка огурцов:  — Огурцы плотно уложите в кастрюлю. Сверху добавьте оставшийся укроп, чеснок и лавровый лист.  

Рассол:  — Воду доведите до кипения. Добавьте соль и сахар, тщательно размешайте до полного растворения.  — Горячим рассолом залейте огурцы так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.  Если хочется лёгкой кислинки, можно в готовый рассол добавить 1–2 ст. л. уксуса после закипания.  

Просаливание:  — Накройте кастрюлю крышкой или тарелкой. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания.  — Затем уберите в холодильник минимум на 6–8 часов, лучше на ночь.  — Идеально сочетаются с картофелем, мясом, рыбой или хлебом.