☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Говядина стир-фрай

Говядина стир-фрай

Приготовление
4 минуты
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "Про запас" Артем Ларичев. Сегодня приготовим говядину стир-фрай. Слово переводится как "мешай и жарь". Сильный огонь, быстрая обжарка, тонкая нарезка — и через 10 минут ужин готов.

Ингредиенты

говядина
400 г
морковь крупная
1 шт.
перец болгарский
1 шт.
баклажаны
½ шт.
лук красный
1 шт.
соевый соус
3 ст. л.
кинза свежая
1 пучок
кунжут
1 ст. л.
соль
по вкусу
перец
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Нарежьте говядину тонкими слайсами под углом 45 градусов. Толщина — 2-3 миллиметра, не больше. Длина — чем длиннее, тем удобнее. Разложите мясо по вакуумным пакетам порционно. Завакуумируйте, подпишите и заморозьте.  
шаг 2/5
Морковь нарежьте длинной соломкой. Перец — длинными полосками. Баклажан нарежьте тонко. Семечки старайтесь не брать. Лук — тонкими полукольцами. Все должно быть примерно одной длины.  
шаг 3/5
Включите плиту на максимум. Сковорода должна раскалиться до дымка. Налейте масло. Ждите, пока разогреется. Проверить можно баклажаном: прислоните — зашипело, значит готово.  
шаг 4/5
Выложите говядину. Сразу начинайте мешать. Как только розовый цвет исчез — добавьте морковь и перец. Мешайте. Ждите, пока морковка станет мягче. Добавьте лук и баклажаны. Жарьте еще 30 секунд на максимуме. Влейте соевый соус. Мешайте, пока он выпарится.  
шаг 5/5
Выключите плиту. Посыпьте блюдо рубленой кинзой и белым кунжутом. Все. Прошло 4 минуты. Ужин готов.   Реклама. ООО "Перезагрузка".  
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"