☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Свинина, томленная в остром соусе с кленовым сиропом

Свинина, томленная в остром соусе с кленовым сиропом

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Мы часто избегаем свинины, но в вырезке хорошее содержание белка, главное — грамотно ее приготовить: свинину, как и куриное мясо, нельзя оставить непрожаренной, она должна быть абсолютно готова. А вообще свинина, на мой взгляд, интересное мясо, оно легко сочетается с любыми вкусами — с кисло-сладкими, с острыми, хорошо добавить чернослив или яблоки, тоже будет интересно. Вино можно заменить сидром или просто обойтись без вина.

Ингредиенты

свиная вырезка
800 г
лук красный
1 шт.
тархун
2 веточки
овощной бульон
300 мл
вино белое сухое
150 мл
растительное масло
0 г
кленовый сироп
2 ст. л.
горчица
1 ст. л.
мука
1 ст. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Свинину нарезать тонкими ломтиками, отбить кулинарным молотком, посолить, поперчить и обвалять в муке.
шаг 2/5
Разогреть в тяжелом сотейнике растительное масло и обжарить свинину, затем переложить на тарелку с бумажным полотенцем.
шаг 3/5
Красный лук почистить, нарезать полукольцами и выложить в сотейник, где жарилось мясо, добавить немного соли, горчицу, кленовый сироп, все перемешать и обжарить.
шаг 4/5
Вернуть в сотейник свинину, влить вино и дать алкоголю выпариться, затем залить мясо горячим бульоном, так чтобы оно было покрыто, накрыть крышкой и томить 25–30 минут.
шаг 5/5
Листья тархуна порвать руками и посыпать готовое мясо.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"