☰
✕
Вход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Тальятелле с руколой, креветками и зеленым песто на кедровых орехах

Тальятелле с руколой, креветками и зеленым песто на кедровых орехах

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
7 персон
Описание
Если нет пармезана, добавьте какой-нибудь швейцарский сыр, а вместо руколы можно взять молодой шпинат или петрушку, но рукола дает невероятный аромат и текстуру.

Ингредиенты

тальятелле-гнезда
12 шт.
креветки очищенные
400 г
рукола
1 горсть
натертый твердый сыр
1 ст. л.
перец чили красный
⅓ шт.
чеснок
1 зубчик
вино белое сухое
150 мл
оливковое масло
2 ст. л.
соль морская
1 ч. л.
Для соуса
рукола
2 горсти
базилик свежий
3 веточки
кедровые орехи
3 ст. л.
натертый пармезан
2 ст. л.
лимоны
½ шт.
оливковое масло
4 ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Креветки предварительно разморозить.
шаг 2/8
Чеснок почистить и мелко порезать, перец чили нарезать тонко.
шаг 3/8
Разогреть в тяжелом сотейнике 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить чеснок и чили, затем вынуть их из масла.
шаг 4/8
В сотейник выложить размороженные креветки, посолить и обжарить до молочно-белого цвета, затем влить вино и дать алкоголю выпариться.
шаг 5/8
Тальятелле отваривать в подсоленной воде на несколько минут меньше, чем указанно на упаковке, переложить в сотейник с креветками и обжаривать все пару минут, затем влить немного воды, в которой варились макароны, и перемешать.
шаг 6/8
Приготовить соус: в блендер выложить руколу, базилик, кедровые орехи, натертый пармезан и все взбить, затем влить оставшееся оливковое масло и немного взбить. Из половинки лимона в соус выжать сок, посолить, поперчить и взбить еще немного.
шаг 7/8
Соус добавить к макаронам с креветками, перемешать и все немного прогреть.
шаг 8/8
Пасту выложить в большое блюдо, посыпать натертым сыром и измельченной руками руколой.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"