Тыква — очень благодатный овощ, порадуйте своих домочадцев этим осенним супом! Если хотите, чтобы он получился более плотным, добавьте 1−2 картофелины. Если нет блендера, тыкву можно протереть пару раз через сито.
Сварить овощной бульон: в большую кастрюлю поместить подготовленные овощи, добавить пучок кинзы, 1 лавровый лист, перец горошком, посолить, влить 1 1/2 л кипятка и поставить на огонь. Довести бульон до кипения и варить несколько минут, затем процедить.
шаг 6/15
Оставшуюся луковицу почистить и крупно порезать.
шаг 7/15
Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.
шаг 8/15
Разогреть в большой кастрюле с толстым дном сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, не доводя до золотистого цвета.
шаг 9/15
Отправить тыкву в кастрюлю к луку и тушить около минуты, помешивая.
шаг 10/15
Залить тыкву горячим бульоном, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности тыквы 25–30 минут.
шаг 11/15
Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
шаг 12/15
Сыр натереть на крупной терке.
шаг 13/15
Оставшуюся кинзу мелко порубить.
шаг 14/15
Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу добавляя бульон (от количества бульона зависит консистенция супа).
шаг 15/15
Перед подачей суп подогреть, добавить сливки, натертый сыр и кинзу.
Проверьте, пожалуйста текст рецепта. В ингредиентах например не сказано ничего про морковь и сельлерей. По тексту рецепта явно используется больше одной луковицы. Упчик и правда очень вкусный, но хотелось бы иметь точный рецепт. Заранее спасибо :)
Ура, у меня отличный суп получился по вашему рецепту (как обычно), ням...
Очень понравилось! Напоминает о лете)))
Суп получился вкусный) Особенно с натертым в него сыром)
Очень вкусный супчик. Сыр придал ему пикантность. Единственное рецепт немного не совпадает с видео.
Елена! Юля иногда считает нужным немного поправить текст рецепта, именно на него и надо ориентироваться.
Проверьте, пожалуйста текст рецепта. В ингредиентах например не сказано ничего про морковь и сельлерей. По тексту рецепта явно используется больше одной луковицы. Упчик и правда очень вкусный, но хотелось бы иметь точный рецепт. Заранее спасибо :)
Ксения, сейчас проверим, спасибо!
Ксения! Мы поправили рецепт.Спасибо!
суп получился на все 1000%😋