Суп-пюре из тыквы
Описание рецепта
Тыква
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква500г
- сыр твердый100г
- лук репчатый1шт.
- апельсин0.5шт.
- лимоны0.5шт.
- масло сливочное50г
- кинза свежая1пучок
- перец черный горошком6шт.
- сливки 33-35% 200мл
- оливковое масло2ст. л.
- лавровый лист2шт.
- белый молотый перец1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для овощного бульона
- сельдерей стебли2шт.
- морковь2шт.
- лук репчатый1шт.
- кинза свежая1пучок
- чеснок1зубчик
- лавровый лист1шт.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории521кКал21.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сельдерей нарезать крупными кусками.
- Шаг 1
Морковь почистить и крупно нарезать.
- Шаг 2
Чеснок почистить.
- Шаг 3
Одну луковицу почистить и разрезать пополам.
- Шаг 4
Сварить овощной бульон: в большую кастрюлю поместить подготовленные овощи, добавить пучок кинзы, 1 лавровый лист, перец горошком, посолить, влить 1 1/2 л кипятка и поставить на огонь. Довести бульон до кипения и варить несколько минут, затем процедить.
- Шаг 5
Оставшуюся луковицу почистить и крупно порезать.
- Шаг 6
Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.
- Шаг 7
Разогреть в большой кастрюле с толстым дном сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, не доводя до золотистого цвета.
- Шаг 8
Отправить тыкву в кастрюлю к луку и тушить около минуты, помешивая.
- Шаг 9
Залить тыкву горячим бульоном, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности тыквы 25–30 минут.
- Шаг 10
Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
- Шаг 11
Сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 12
Оставшуюся кинзу мелко порубить.
- Шаг 13
Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу добавляя бульон (от количества бульона зависит консистенция супа).
- Шаг 14
Перед подачей суп подогреть, добавить сливки, натертый сыр и кинзу.
Комментарии
8суп получился на все 1000%😋
Очень вкусный супчик. Сыр придал ему пикантность. Единственное рецепт немного не совпадает с видео.
Суп получился вкусный) Особенно с натертым в него сыром)
Спасибо за рецепт! Первый раз в жизни решила приготовить что-то из тыквы! Получилось очень вкусно, буду готовить часто!
Это просто объедение.Буду готовить весь тыквенный сезон. Спасибо за рецепт.