Видеорецепты по теме
Суп-пюре из тыквы
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Тыква — очень благодатный овощ, порадуйте своих домочадцев этим осенним супом! Если хотите, чтобы он получился более плотным, добавьте 1−2 картофелины. Если нет блендера, тыкву можно протереть пару раз через сито.
Из телепередачи
Муки творчества от 23 ноября 2003ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для овощного бульона
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 1 пучок |
| 1 зубчик |
| 1 шт. |
| ½ ч. л. |
Основные
| 500 г |
| 100 г |
| 1 шт. |
| ½ шт. |
| ½ шт. |
| 50 г |
| 1 пучок |
| 6 шт. |
| 200 мл |
| 2 ст. л. |
| 2 шт. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сельдерей нарезать крупными кусками.
На весь экран
шаг 2
Морковь почистить и крупно нарезать.
На весь экран
шаг 3
Чеснок почистить.
На весь экран
шаг 4
Одну луковицу почистить и разрезать пополам.
На весь экран
шаг 5
Сварить овощной бульон: в большую кастрюлю поместить подготовленные овощи, добавить пучок кинзы, 1 лавровый лист, перец горошком, посолить, влить 1 1/2 л кипятка и поставить на огонь. Довести бульон до кипения и варить несколько минут, затем процедить.
На весь экран
шаг 6
Оставшуюся луковицу почистить и крупно порезать.
На весь экран
шаг 7
Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.
На весь экран
шаг 8
Разогреть в большой кастрюле с толстым дном сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, не доводя до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 9
Отправить тыкву в кастрюлю к луку и тушить около минуты, помешивая.
На весь экран
шаг 10
Залить тыкву горячим бульоном, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности тыквы 25–30 минут.
На весь экран
шаг 11
Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
На весь экран
шаг 12
Сыр натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 13
Оставшуюся кинзу мелко порубить.
На весь экран
шаг 14
Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу добавляя бульон (от количества бульона зависит консистенция супа).
На весь экран
шаг 15
Перед подачей суп подогреть, добавить сливки, натертый сыр и кинзу.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Юлия Высоцкая пришла в гости к своим творческим друзьям и, обнаружив девственно чистый холодильник и пустые полки в шкафах, решила сделать для приятелей приятный сюрприз. Творческих людей, не обремененных заботами о хлебе насущном, ждут суп-пюре из тыквы со сливками, зеленое ризотто и яблочный пирог с корицей от Юлии Высоцкой, которая за короткое время приготовит три вкусных блюда и досыта накормит большую компанию. Приготовление обеда начинается с супа-пюре со сливками. Сначала Юлия варит овощной бульон с сельдереем, морковью, луком, чесноком и кинзой, а потом соединяет его с обжаренной отдельно тыквой в масле и тушит до готовности.
Пока варится суп-пюре из тыквы от Юлии Высоцкой, она приступает к выпечке простого яблочного пирога из готового слоеного теста, и этот процесс снят на видео. На сайте «Едим Дома» есть много интересных рецептов разнообразных шарлоток с подробным описанием приготовления и видео, но яблочный пирог от Юлии Высоцкой отличается простотой приготовления, доступностью ингредиентов и потрясающим вкусом. Раскатываем слегка размороженное слоеное тесто и вырезаем круг при помощи круглой деревянной доски, смазываем получившийся блин желтком, посыпаем сахаром, выкладываем яблочные дольки на тесто красивым веером и ставим пирог в духовку. В это время завершается варка супа-пюре, который Юлия взбивает блендером, добавляет туда сливки, а тыква со сливками удачно дополняется тертым сыром — вот такой необычный и вкусный рецепт предлагает нам Юлия. В конце приготовления в тыквенный суп вводятся апельсиновая цедра, лимонный и апельсиновый сок, а также немного кинзы.
Пока легкий яблочный пирог из слоеного теста от Юлии Высоцкой доходит до готовности в духовке, она варит ризотто со шпинатом, мятой, зеленой фасолью и пармезаном. Оказывается, в ризотто следует добавлять только оливковое масло, а рис лучше покупать сорта арборио, иначе у нас получится обычный плов. Обед удался на славу, и проголодавшиеся друзья с удивлением и восторгом съели все блюда. Смотреть рецепт яблочного пирога, зеленого ризотто и тыквенного супа вы можете на сайте «Едим Дома». Готовьте просто, оригинально и вкусно!
суп получился на все 1000%😋
Очень вкусный супчик. Сыр придал ему пикантность. Единственное рецепт немного не совпадает с видео.
Елена! Юля иногда считает нужным немного поправить текст рецепта, именно на него и надо ориентироваться.
Проверьте, пожалуйста текст рецепта. В ингредиентах например не сказано ничего про морковь и сельлерей. По тексту рецепта явно используется больше одной луковицы. Упчик и правда очень вкусный, но хотелось бы иметь точный рецепт. Заранее спасибо :)
Ксения, сейчас проверим, спасибо!
Ксения! Мы поправили рецепт.Спасибо!
Суп получился вкусный) Особенно с натертым в него сыром)
Спасибо за рецепт! Первый раз в жизни решила приготовить что-то из тыквы! Получилось очень вкусно, буду готовить часто!
Это просто объедение.Буду готовить весь тыквенный сезон. Спасибо за рецепт.