Омлет «Светофор»

Лук почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, слегка обжарить лук.

Красный и зеленый перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать небольшими кубиками и добавить к луку.

Зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа, добавить в сковороду, посолить, поперчить и обжаривать 2−3 минуты.

Хлеб подсушить в тостере.

Яйца соединить со сливками, посолить, поперчить и слегка взбить венчиком.

Вылить яичную массу в сковороду с луком и перцем. Постоянно помешивая, обжаривать омлет до готовности.

Хлеб сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, выложить на него яичную массу.

Листья базилика измельчить руками и посыпать бутерброды.