это традиционный французский пирог, внешне и по приготовлению очень похожий на пиццу. В его состав обязательно входят анчоусы, остальные ингредиенты могут быть такими же разными, как при приготовлении пиццы.
Тесто
В теплой воде расстворяем сахар и добавляем дрожжи. В просеянную муку добавляем масло, дрожжи. Вымешиваем тесто, пока оно не станет эластичным. Оставляем тесто в теплом месте под кухонным полотенцем или крышкой. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза, это займет полтора – 2 часа.
Начинка
На умеренном огне обжариваем в масле шалот и чеснок, добавляем томаты без кожицы. и жарим 10-15 минут.
Раскатываем тесто до толщины 1-полтора сантиметра. Противень смазываем маслом и выкладываем туда тесто, на тесто сыр, лук, анчоусы и оливки. Оставляем на 10 минут, чтобы тесто слегка поднялось. Выпекаем до золотистого цвета теста при температуре 190-200 градусов(20-25 минут).
Вкусно подавать пирог сосвежим базиликом
в книге "Шоколад" нашла упоминание о пироге с анчоусами. испекла и сфоткала его сегодня. так как в художественной книге нет рецептов и описаний приготовления, что-то похожее нашла в одном журнале в интернете. мною были внесены некоторые авторские коррективы в найденный рецепт :) и фото сделано профессионально - профессиональным художником (мужем). кстати, если вы заметили, то на переднем плане суп, который я предложила в предыдущем рецепте. и вообще, зачем я вам тут это все рассказываю? ))))) надеюсь, любопытство ваше утолено :D
Уважаемая WardaHTR!
Спасибо за Ваш рецепт.
Будьте добры, поменяйте пожалуйста название рецепта. Дело в том, что нашим пользователям будет сложно найти иностранное название в поиске.
Вы можете его поместить рядом в скобки :)
И еще: отредактируйте пожалуйста текст рецепта своими словами, поскольку на сайте не принято публиковать скопированные тексты.
С уважением, команда сайта
А вы уверены, что это ваш рецепт и фото?
уверена! муж фотографировал. что именно вас смутило? или удивило?
http://foto-recepti.ru/vypechka/picca/548-otkrytyj-pirog-s-anchousami-recept.html
в книге "Шоколад" нашла упоминание о пироге с анчоусами. испекла и сфоткала его сегодня. так как в художественной книге нет рецептов и описаний приготовления, что-то похожее нашла в одном журнале в интернете. мною были внесены некоторые авторские коррективы в найденный рецепт :) и фото сделано профессионально - профессиональным художником (мужем). кстати, если вы заметили, то на переднем плане суп, который я предложила в предыдущем рецепте. и вообще, зачем я вам тут это все рассказываю? ))))) надеюсь, любопытство ваше утолено :D
4-я должно быть вкусно😀
Уважаемая WardaHTR!
Спасибо за Ваш рецепт.
Будьте добры, поменяйте пожалуйста название рецепта. Дело в том, что нашим пользователям будет сложно найти иностранное название в поиске.
Вы можете его поместить рядом в скобки :)
И еще: отредактируйте пожалуйста текст рецепта своими словами, поскольку на сайте не принято публиковать скопированные тексты.
С уважением, команда сайта
3-ий голос flowerflowerflower