Рецепт
Главная»Рецепты»
Булочки «Дома Паркеров» (Parker House)

Булочки «Дома Паркеров» (Parker House)

Приготовление
1 час
Рецепт на:
16 персон
Описание
«Паркер Хауз» — отель в Бостоне. Именно там впервые и были приготовлены эти невероятно вкусные мягкие булочки с хрустящей тонкой корочкой. Очень нежные, они идеально подходят к утреннему завтраку. Вкусно и с сыром, и с маслом, и с колбаской или просто с молоком! Можно испечь двойную норму и уже готовые заморозить! Тесто обалденное, его так легко месить, и вообще мне с ними было приятно работать. Булки не зачерствели и были как новенькие и на третий день.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Немного подогреть 70 мл молока, добавить к нему дрожжи и 1 ст. л. сахара. Перемешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи «заработали».
шаг 2/11
Вторые 70 мл молока так же подогреть (уже посильнее), добавить вторую ложку сахара, 30 г сливочного масла и 1 яйцо. Перемешать.
шаг 3/11
Смешать дрожжевую и масляно-яичную смеси.
шаг 4/11
Всыпать просеянную муку с солью и замесить тесто.
шаг 5/11
Стол припылить мукой и выложить на него тесто. Вымешивать тесто примерно 10 минут до эластичного состояния. Оно не должно липнуть к рукам и столу.
шаг 6/11
Скатать тесто в шар и убрать обратно в миску. Накрыть полотенцем и оставить на 1,5–2 часа.
шаг 7/11
Тесто должно увеличиться в 2 раза. Обмять его и переложить на стол, припыленный мукой.
шаг 8/11
Раскатать тесто в пласт размером 20 х 40 см и нарезать на прямоугольники. У меня получилось 16 штук. Каждый скатать в рулетик. 
шаг 9/11
Уложить все рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом (у меня коврик для выпечки). Оставить так еще на 30 минут.
шаг 10/11
Через полчаса рулетики увеличатся в размере опять. Смазать их оставшимся сливочным маслом и отправить в духовку на 25 минут при 180°C.
шаг 11/11
Готовые булочки накрыть полотенцем и оставить остужаться под ним — так они долше будут мягкими.
Комментарии — 160
Сюрреалистичная
11 лет назад

Я к тебе 8-ая как бесконечность)))Хорошие булочки у тебя)))

Liza Oliver
11 лет назад
Сюрреалистичная,

Заремушка спасибки :*:*:*

tatyana
11 лет назад

Лизонька, спасибо за супер-булочки! ЗА!flowerheartflower

Liza Oliver
11 лет назад
tatyana,

Таня)) спасибо что ЗА flowerflowerflowerheartheartheart

Даша
11 лет назад

15-я! а как звучит..."дома паркеров"!))):)flower

Liza Oliver
11 лет назад
Даша,

Даша)) благодарю 👍flower

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
11 лет назад

В Бостоне мне не судьба побывать,но зато булочки из Бостона попробовать можноpooh_lolСпасибо Лиза что угостила нас.:P

Liza Oliver
11 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Угощайся Юля) спасибо 👍👍👍flowerflowerflower

Милен
11 лет назад

мой голос 25-ыйflowerheart

Liza Oliver
11 лет назад
Милен,

Спасибки Милен :*

Больше рецептов на edimdoma.ru