Рыба-соль в пряной восточной заправке

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма выжать сок.

Звездочки бадьяна, каффир-лайм, базилик и кайенский перец растереть в ступке, затем всыпать five spice и сухой имбирь.

Добавить натертую цедру, влить сок лайма, соевый и рыбный соус, масло грецкого ореха и все перемешать.

Перец чили вместе с семенами нарезать тонкими кольцами, добавить в заправку и еще раз перемешать.

Рыбу почистить.

Керамическую форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить рыбу, обмазать со всех сторон пряной заправкой и дать постоять 10 минут.

Отправить рыбу в разогретую духовку на 15 минут.

Белую часть лимонника нарезать тонкими пластинками.

Кинзу мелко порубить.

Посыпать готовую рыбу лимонником и кинзой.