Рыба-соль в пряной восточной заправке
Описание рецепта
Восточные заправки обычно очень легкие, это абсолютно здоровая еда!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба-соль с головой2тушка
- лимонник стебель3щепотка
- кинза1пучок
- оливковое масло1ч. л.
- Для заправки
- лайм1шт.
- свежий красный перец чили0.5шт.
- масло грецкого ореха1ст. л.
- каффир-лайм листья4шт.
- тайский сухой базилик1горсть
- бадьян2звездочка
- перец кайенский0.5ч. л.
- приправа 5 специй (five spice)0.3ч. л.
- имбирь молотый0.3ч. л.
- соевый соус0.3ч. л.
- рыбный соус Nam Pla0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки273г303.33% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории1580кКал65.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма выжать сок.
- Шаг 2
Звездочки бадьяна, каффир-лайм, базилик и кайенский перец растереть в ступке, затем всыпать five spice и сухой имбирь.
- Шаг 3
Добавить натертую цедру, влить сок лайма, соевый и рыбный соус, масло грецкого ореха и все перемешать.
- Шаг 4
Перец чили вместе с семенами нарезать тонкими кольцами, добавить в заправку и еще раз перемешать.
- Шаг 5
Рыбу почистить.
- Шаг 6
Керамическую форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить рыбу, обмазать со всех сторон пряной заправкой и дать постоять 10 минут.
- Шаг 7
Отправить рыбу в разогретую духовку на 15 минут.
- Шаг 8
Белую часть лимонника нарезать тонкими пластинками.
- Шаг 9
Кинзу мелко порубить.
- Шаг 10
Посыпать готовую рыбу лимонником и кинзой.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Их забывают мыть месяцами: эксперт Савчук объяснила, как часто чистить подставки для кухонных приборов
Вегетарианство может быть коварно, но только в определенных случаях: с какого возраста без мяса никуда
Заменила мясо на чечевицу и приготовила постную версию "болоньезе": это блюдо сводит всех с ума
