Рецепт

Глазированные пироги со щавелем

ЗаринА05 февраля 2014

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

9 персон

Описание

Наконец-то и у меня есть цельнозерновая мука, благодаря очень душевной и отзывчивой интернет - подруге Леночке. По этому сегодня приготовила глазированные пироги с моей любимой начинкой из щавеля. Думаю, не все пробовали пироги с такой начинкой, больше всем известен суп со щавелем, который в семье у нас он называется «щавлёвым борщом». Хочу сразу сказать, щавель не самый фотогеничный продукт, если он был заморожен и подвергся термической обработке. Но пусть вас этот факт не смущает, есть на земле продукты более экзотического цвета и вида. Такие пироги можно печь и из обычной муки и в качестве начинки очень хорошо подойдут яблоки. Приступим...

Ингредиенты

для начинки

для глазури

для теста

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Для начинки: Щавель не размораживая (у меня сразу порубленный),...

шаг 2/13

Выложить на сковороду и протушить до мягкого состояния. В конце добавить сахар, хорошо перемешать. Остудить. Вот такой он получается в итоге, не шибко красивый.

шаг 3/13

Для теста: Молоко подогреть, распустить в нем дрожжи. Добавить сахар, соль, просеянную муку.

шаг 4/13

Замешивая тесто не забыть добавить 60 мл растительного масла.

шаг 5/13

На рабочую поверхность налить оставшееся масло и хорошо на нем вымесить тесто до гладкого состояния.

шаг 6/13

Тесто уложить в чашу и прикрыть пленкой. Оставить в теплом месте на 1,5 часа.

шаг 7/13

Готовое к работе тесто разделить на кусочки, сформовав их в шарики. У меня получилось 18 штук.

шаг 8/13

Из каждого кусочка теста сделать лепешки, которые начинить щавелевой начинкой. Защипнуть края теста.

шаг 9/13

По желанию, можно защипнуть шов, имитируя гребешок.

шаг 10/13

Подготовленные таким образом пироги выложить на противень смазанный маслом. Дать пирогам расстояться в течение 20 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180° С около 30 минут. Готовые пироги выложить на решетку.

шаг 11/13

Для глазури, в кастрюльке смешать сахар и воду. Поставить на огонь, после закипания варить пять минут, на последней минуте добавить лимонный сок.

шаг 12/13

Снять глазурь с огня. Не дожидаясь, пока она остынет, покрыть пироги.

шаг 13/13

Дать глазури застыть и можно насладиться вкусными пирогами. Приятного!!

Комментарии — 59

Алёна

7 лет назад

Отличные пирожки!😃 Такие пирожки в умеренном количестве можно кушать и на диете, что я и сделала...полезные и вкусные...😋Тесто замечательное: мне кажется, что и с несладкими начинками, например с капустой, оно будет тоже замечательно сочетаться. А я в этот раз приготовила пирожки с щавелем и с яблоками(очень понравились). Большое спасибо за рецепт!🌻🌻🌻

ЗаринА

7 лет назад

Алёна,

Спасибо большое за доверие к рецепту! Безусловно..тесто подойдет для любой начинки..оно ведь нейтральное. Так что пеките на радость с разными начинками.😃

marysa

10 лет назад

Зарина.... какое тесто красивое!😮😇 какой цвет....😌😌 Я тоже хочу такую муку😠😌😌

ЗаринА

10 лет назад

marysa,

Маруся, а я как рада, что есть у меня теперь мука. Она конечно от обычной отличается вкусом. Это что-то вроде того если пшеничную муку смешать с мелко молотыми отрубями, по сути в цельнозерновой не удаляют эти отруби, от этого и цвет. Кстати, в инете можно выписать эту муку.😉😍😘

marysa

10 лет назад

ЗаринА,

а ты в интернете выписывала? может у тебя есть проверенный источник? если нет, я конечно сама поищу))) 😊😘😘

ЗаринА

10 лет назад

marysa,

Марусь, нет, мне инет-подруга прислала из Екатеринбурга. А инете я просто интересовалась ценой муки. Есть сайт от "Гарнец"..вот там и видела её.

marysa

10 лет назад

ЗаринА,

Спасибо дорогая! 😘я поищу, потому как в магазинах у нас точно нет...😏