Рецепт

Локшины (старинное белорусское блюдо из крахмальных блинчиков)

Победа02 марта 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Наконец-то и я решилась перестать быть сторонним наблюдателем за жизнью этого замечательного сайта и опубликовать свой рецепт!!! И, кроме того, рискнуть поучавствовать в конкурсе. Во как замахнулась))))) Моим дебютом будет старинное белорусское блюдо, которое готовится из тонких блинчиков, испеченных на крахмале. Оно необычное и по приготовлению, и по вкусу. Даже не знаю к какой категории блюда его отнести. Не судите строго....

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Смешать картофельный крахмал с солью и сахаром, добавить воду, яйцо и замесить жидкое блинное тесто.

шаг 2/12

На сухой раскаленной сковороде испечь тонкие блинчики, каждый раз тщательно перемешивая тесто половником, прежде чем зачерпнуть. Они моментально пекутся и очень легко отстают от сковороды.

шаг 3/12

Блинчики получаются необычные и очень интересные: светлые, невесомые, прозрачные, как паутинка. Эти блины уже самодостаточны, их можно смело фаршировать или кушать просто так.

шаг 4/12

Из данного количества теста у меня получилось 10 штук.

шаг 5/12

Нарезать блины в виде соломки.

шаг 6/12

Я это сделала, сложив всю стопку пополам, а затем уже разделила на полоски.

шаг 7/12

Соломку немного подсушить. Можно в духовке, я просто оставила на ночь на противне.

шаг 8/12

Вот такие локшины ждали меня с утра. По вкусу они напоминают что-то среднее между чипсами и лавашом. Я думаю, что предки сушили их впрок, хранили в полотняных мешочках и затем уже готовили.

шаг 9/12

Теперь приступаем непосредственно к приготовлению. Кладем локшины в кипящую воду и варим до готовности, это где-то 2 минуты.

шаг 10/12

Затем перекладываем в жаропрочную посуду, добавляем масло и сахар по вкусу ( можно и без него).

шаг 11/12

Заливаем горячим молоком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

шаг 12/12

Вот они какие получаются. Немного необычно, но вкусно. Не знаю, это первое блюдо, что-то типа домашней лапши, или десерт..... Похоже на то и на другое. Мне немного напомнило по вкусу затирку. Мама сказала, что ей очень понравилось, особенно в остывшем виде. Вот такие блинчики "впрок" готовили наши предки)))))

Комментарии — 41

не диетичная

10 лет назад

очень интересный рецепт!😍

Победа

10 лет назад

не диетичная,

Спасибо, очень рада, что заинтересовала🌺

♕Таня♕

10 лет назад

💐🌹💐

Победа