Рецепт

Рулет мясной "По-чешски"

tashka21111 марта 2014

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Очень вкусный мясной рулетик разнообразит будничное меню и отлично подойдет для праздничного стола. Когда впервые его приготовила, муж сказал:" Ммм... вкусно...где купила?"=) Не могла не поделиться с Вами, дорогие кулинары сайта ЕД.

Ингредиенты

основные

растительное масло рафинированное

соус

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Мякоть говядины надрезать вдоль таким образом, чтобы затем ее раскрыть, получив один большой плоский кусок.

шаг 2/9

Мясо отбить. Посолить, поперчить по вкусу.

шаг 3/9

Шпик нарезать тонкими ломтиками, выложить на мясное филе ровным слоем.

шаг 4/9

Яйца взбить с солью и пожарить на подсолнечном масле.

шаг 5/9

Яичницу остудить, порезать на кусочки и ровным следующим слоем выложить на шпик.

шаг 6/9

Соленый огурец нарезать тонкой соломкой и выложить верхним слоем.

шаг 7/9

Свернуть мясо в рулет, перевязать кулинарной нитью ( у меня простая, т. к. кулинарной под рукой не было).

шаг 8/9

Обжарить рулет со всех сторон на сковороде до румяной корочки, переложить в форму для запекания с высокими бортиками. Влить воду на 1 см. от дна. Запекать рулет при температуре 170 С около часа, периодически поливая образующимся соком.

шаг 9/9

Приготовить соус. Муку поджарить на сливочном масле в течение 1-2 минут. Выделившийся при жарке сок мяса примешать к муке, 3 минуты томить его на медленном огне, постоянно помешивая ( при необходимости процедить, посолить). Перед подачей удалить нить, разрезать рулет, и обильно полить его соусом.

Комментарии — 10

Галина

10 лет назад

Ура, я первая к Вам в гости. Значит, мне больше достанется. Сразу же забираю к себе в КК. Ближайший праздник - Пасха. Вот когда можно будет его приготовить. Спасибо за рецепт!💖:😋: Эх, почему можно только раз голосовать?😞

tashka211

10 лет назад

Галина,

спасибо за теплые слова, обязательно приготовьте🌷

Снежинка Татьяна

10 лет назад

Пикантный рулетик!😋😊

tashka211

10 лет назад

Снежинка Татьяна,

спасибо=)

МаринаL