Рецепт
Главная»Рецепты»
Рулет "Бананово-капучиновый"

Рулет "Бананово-капучиновый"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Думаю, должна расшифровать это странное название рулета, так вот: это кофейный бисквит, сливочный капучиновый крем и банановая начинка​. А история такова:  как и вороне в басне Крылова  бог послал кусочек сыру, так и у нас объявились спелые бананы. Не особенно пылко отношусь к банановой выпечке, но пришлось отправляться на её поиски. В многочисленных журналах и журнальчиках был и найден рецепт этого рулета. Представляю его вам, кофейная выпечка с кремом-капучино, уверена, найдет своих почитателей и если кому пригодится, буду очень рада. Пусть всегда будет вкусно!​

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Отделить белки от желтков. Яйца даются в рецепте среднего размера. Взбить белки с 4 ст.л. воды, постепенно добавляя сахар в пышную пену. Добавить желтки.
шаг 2/12
Соединить муку, крахмал, разрыхлитель и какао и ввести в белковую массу, аккуратненько вымешать тесто до однородности.
шаг 3/12
...
шаг 4/12
Вылить тесто на противень, покрытый пекарский бумагой и выпекать в разогретой духовке при темп. 200 гр. 10-12 мин.
шаг 5/12
Приготовить кухоное полотенце, посыпать его сахаром
шаг 6/12
Готовый бисквит ( готовность проверить зубочисткой) выложить на полотенце.
шаг 7/12
Снять пергаментную бумагу.
шаг 8/12
Завернуть края полотенца и свернуть с помощью него в рулет. Остудить.
шаг 9/12
Теперь займемся кремом: для этого взбить сливки, добавляя по немногу сахар, ваниль и капучино в порошке ( инстант). Замоченый заранее желатин выжать и растворить в чуточке воды на маленьком огне. Тонкой струйкой влить желатин в сливки и тщательно размещать. Теперь работаем быстро, т.к. крем начинает схватываться.
шаг 10/12
Бисквит раскрыть и смазать обильно кремом, выложить бананы вдоль в два ряда, тут же скрутить бисквит в рулет. Скручивается он легче, т.к. он у нас предварительно остывал уже в скрученном виде. Переложить на блюдо и смазать рулет сверху и с боков оставшимся кремом. Поставить мин. на 2 часа в холодильник.
шаг 11/12
Украшайте на своё усмотрение. У меня шоколадная стружка и разноцветный пищевой бисер.
шаг 12/12
Приятного аппетита!
Комментарии — 30
Солнце
9 лет назад

Очень вкусно! 😋🌺🌺🌺

vicky
9 лет назад
Солнце,

Очень спасибо😘

Юля Безродная
9 лет назад

Замечательный рулет Никогда не пользовалась таким желатином Подскажите сколько это будет в порошке грамм Спасибо

vicky
9 лет назад
Юля Безродная,

Спасибо за тёплый отзыв💗сейчас взвесила: 8 пластинок желатина- это 15 гр. в порошке! Разницы абсолютно никакой в том, какой Вы желатин используете. 😊

Nadejd@
9 лет назад

Какой вкуснющий рулет, обожаю кап😄😋пучино!!!💖

vicky
9 лет назад
Nadejd@,

О, Надя 😇!!тут у нас вкусы сходятся😘я тоже оч люблю капучино, а с кофейным бисквитом это вообще 100% попадание😊 сейчас, отвечая тебе, вдруг подумала, а ведь никакая ягодная кислинка сюда бы не подошла, вот банан- это хорошее наполнение для такой выпечки!!😃 эх придётся пересмотреть своё отношение к бананам💗

Nadejd@
9 лет назад
vicky,

Полностью согласна с тобой,😊 может груша из фруктов подойдет, делала такое сочетание "груша и банан"- было очень вкусно!!!😘

vicky
9 лет назад
Nadejd@,

😘

Яна
9 лет назад

мой восторг, Викусь! браво!!! 😊 рецепт-сказка! 💗

vicky
9 лет назад
Яна ,

Яночка😘душечка😃спасибо!!😘мне оч приятно💖

Ксения П
9 лет назад

Ммм..волшебно!😍💐

vicky
9 лет назад
Ксения П,

Ксюша, спасибо большое!!🌺🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru