+ 1000
+ 1000

Рулет "Бананово-капучиновый"

Рулет "Бананово-капучиновый"
Рулет "Бананово-капучиновый"
Рулет "Бананово-капучиновый"
Рулет "Бананово-капучиновый"
Рулет "Бананово-капучиновый"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Думаю, должна расшифровать это странное название рулета, так вот: это кофейный бисквит, сливочный капучиновый крем и банановая начинка​.

А история такова:  как и вороне в басне Крылова  бог послал кусочек сыру, так и у нас объявились спелые бананы. Не особенно пылко отношусь к банановой выпечке, но пришлось отправляться на её поиски. В многочисленных журналах и журнальчиках был и найден рецепт этого рулета.

Представляю его вам, кофейная выпечка с кремом-капучино, уверена, найдет своих почитателей и если кому пригодится, буду очень рада. Пусть всегда будет вкусно!​

Пищевая ценность блюда
4888
кКалл
208%
Белки86 г
Жиры264 г
Углеводы534 г
% от дневной нормы
21 %
51 %
38 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Крем
700 мл
8 листьев
1 упаковка
50 г
5 ст. л.
4 шт.
Бисквит
75 г
75 г
4 шт.
150 г
2 ст. л.
1 ½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/12
Отделить белки от желтков. Яйца даются в рецепте среднего размера. Взбить белки с 4 ст.л. воды, постепенно добавляя сахар в пышную пену. Добавить желтки.
Отделить белки от желтков. Яйца даются в рецепте среднего размера. Взбить белки с 4 ст.л. воды, постепенно добавляя сахар в пышную пену. Добавить желтки.
На весь экран
шаг 2/12
Соединить муку, крахмал, разрыхлитель и какао и ввести в белковую массу, аккуратненько вымешать тесто до однородности.
Соединить муку, крахмал, разрыхлитель и какао и ввести в белковую массу, аккуратненько вымешать тесто до однородности.
На весь экран
шаг 3/12
...
...
На весь экран
шаг 4/12
Вылить тесто на противень, покрытый пекарский бумагой и выпекать в разогретой духовке при темп. 200 гр. 10-12 мин.
Вылить тесто на противень, покрытый пекарский бумагой и выпекать в разогретой духовке при темп. 200 гр. 10-12 мин.
На весь экран
шаг 5/12
Приготовить кухоное полотенце, посыпать его сахаром
Приготовить кухоное полотенце, посыпать его сахаром
На весь экран
шаг 6/12
Готовый бисквит ( готовность проверить зубочисткой) выложить на полотенце.
Готовый бисквит ( готовность проверить зубочисткой) выложить на полотенце.
На весь экран
шаг 7/12
Снять пергаментную бумагу.
Снять пергаментную бумагу.
На весь экран
шаг 8/12
Завернуть края полотенца и свернуть с помощью него в рулет. Остудить.
Завернуть края полотенца и свернуть с помощью него в рулет. Остудить.
На весь экран
шаг 9/12
Теперь займемся кремом: для этого взбить сливки, добавляя по немногу сахар, ваниль и капучино в порошке ( инстант). Замоченый заранее желатин выжать и растворить в чуточке воды на маленьком огне. Тонкой струйкой влить желатин в сливки и тщательно размещать. Теперь работаем быстро, т.к. крем начинает схватываться.
Теперь займемся кремом: для этого взбить сливки, добавляя по немногу сахар, ваниль и капучино в порошке ( инстант). Замоченый заранее желатин выжать и растворить в чуточке воды на маленьком огне. Тонкой струйкой влить желатин в сливки и тщательно размещать. Теперь работаем быстро, т.к. крем начинает схватываться.
На весь экран
шаг 10/12
Бисквит раскрыть и смазать обильно кремом, выложить бананы вдоль в два ряда, тут же скрутить бисквит в рулет. Скручивается он легче, т.к. он у нас предварительно остывал уже в скрученном виде. Переложить на блюдо и смазать рулет сверху и с боков оставшимся кремом. Поставить мин. на 2 часа в холодильник.
Бисквит раскрыть и смазать обильно кремом, выложить бананы вдоль в два ряда, тут же скрутить бисквит в рулет. Скручивается он легче, т.к. он у нас предварительно остывал уже в скрученном виде. Переложить на блюдо и смазать рулет сверху и с боков оставшимся кремом. Поставить мин. на 2 часа в холодильник.
На весь экран
шаг 11/12
Украшайте на своё усмотрение. У меня шоколадная стружка и разноцветный пищевой бисер.
Украшайте на своё усмотрение. У меня шоколадная стружка и разноцветный пищевой бисер.
На весь экран
шаг 12/12
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 30
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Викуля, шикарный рулет!!!💗 И на вкус, и внешне - нечто, я уверена😋

vicky
vicky
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка!! Для меня если выпечка, то кофейная или с кислинкой!! Вот😘

Софья79
Софья79
6 лет назад

Ловко ты его завернула, Вик, такой разрез притягательный, хоть я и сама к бананам равнодушна, но в этом рулете они, уверена, чудесно сочетаются со вкусом капучино!!!💗😋🌺

vicky
vicky
6 лет назад
Софья79,

Спасибо, Соня, большое!!!😍

Elen@Lat
Elen@Lat
6 лет назад

И банан и капучино, я сегодня здесь на чай ,обалденно вкусно!!!!!!😋😋😋

vicky
vicky
6 лет назад
Elen@Lat,

Спасибо😊💖

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад

Викуль, очень и бананово, да и капучиново!!👌😋😋😋 А когда мы полотенце сахаром посыпали, то ...ажжж сердце замерло - так красиво на фото😍, думала в космос отправляемся!!!!🍃😇🍃pooh_lolpooh_lol

vicky
vicky
6 лет назад
ВикторияS,

Викулька, сначала прочитала и решила, что вы его уже спеклиpooh_lolpooh_lolкстати я была уверена, что сахар на полотенце для того, чтобы рулет не прилип, но мне показалось, что он и так бы отлично отошёл от полотенца😃хотя кто знает😉😍

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
vicky,

Викусь, я так прониклась, как будто с тобой вместе пекла!!!😌pooh_lol😌 А с сахаром - я такой приём знаю, но у тебя так красиво получилось...😍

vicky
vicky
6 лет назад
ВикторияS,

Надо же😃даже внимания не обратила😍😍😍

julika
julika
6 лет назад

Ммм... Сплошное наслаждение😋💐

vicky
vicky
6 лет назад
julika,

Спасибо, Юлечка🌻

Показать еще комментарии