Рецепт

Ароматные булочки с корицей

Liya Family08 сентября 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Привет всем Едимдомовцам!!! Давно меня здесь не было. Очень соскучилась по всем!!! Но я вернулась, и не с пустыми руками, а с очень вкусными булочками с корицей! Дрожжевое тесто без яиц, приготовленное на ночной опаре, сахарно - коричная начинка и сверху шоколадна глазурь. Их хочется готовить постоянно... честно - честно!!! Из данного количества теста получается 14 - 16 шт. булочек.

Ингредиенты

Дополнительно

Опара

Начинка

Тесто

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Опара: смешать чуть тёплую воду, дрожжи и муку, хорошо перемешать. Затянуть плёнкой и оставить на 10 часов при комнатной температуре.

шаг 2/14

Заранее достать из холодильника сливочное масло ( для начинки, нам понадобится мягкое масло). Приготовим тесто: в тёплом молоке растворить сахар и соль, добавить растительное масло ( рафинированное) и перемешать. Затем влить молоко в опару и хорошо перемешать при помощи миксера..

шаг 3/14

..до однородности.

шаг 4/14

Муку просеять на стол и смешать с двумя щепотками сухих дрожжей. Вылить на муку опару с молоком и замесить мягкое тесто ( месить минут 10). Затем скатать тесто в шар и уложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой.

шаг 5/14

Брожение - 1,5 - 2 часа.

шаг 6/14

Подошедшее тесто обмять, раскатать скалкой в тонкий пласт и сложить 4 раза пополам. Накрыть плёнкой и оставить ещё на 15 минут.

шаг 7/14

Затем тесто ещё раз раскатать скалкой в тонкий пласт, смазать мягким сливочным маслом.

шаг 8/14

Сахар смешать с корицей и посыпать сверху.

шаг 9/14

Свернуть рулетом, и дать постоять 5 минут, накрыв плёнкой.

шаг 10/14

Затем нарезать шайбами. Выложить на противень на расстоянии, застелив противень бумагой для выпечки.