+ 1000
+ 1000

Ароматные булочки с корицей

Ароматные булочки с корицей
Ароматные булочки с корицей
Ароматные булочки с корицей
Ароматные булочки с корицей
Ароматные булочки с корицей
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Привет всем  Едимдомовцам!!!  Давно меня здесь не было. Очень соскучилась по всем!!!  Но я вернулась, и не с пустыми руками, а с очень вкусными  булочками с корицей! 
Дрожжевое тесто без яиц, приготовленное на ночной опаре, сахарно - коричная начинка и сверху шоколадна глазурь.  Их хочется готовить постоянно... честно - честно!!! 
Из данного количества теста получается 14 - 16 шт. булочек.

Пищевая ценность блюда

3396
кКал
144%
Белки59 г
Жиры168 г
Углеводы415 г
% от дневной нормы
15 %
33 %
29 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Дополнительно
1 шт.
2 ч. л.
30 г
Начинка
70 г
2 ст. л.
2 ч. л.
Тесто
2 ст. л.
2 щепотки
½ ч. л.
5 ст. л.
280 г
100 мл
Опара
125 г
2 щепотки
125 мл
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/14

Опара: смешать чуть тёплую воду, дрожжи и муку, хорошо перемешать. Затянуть плёнкой и оставить на 10 часов при комнатной температуре.
Опара: смешать чуть тёплую воду, дрожжи и муку, хорошо перемешать. Затянуть плёнкой и оставить на 10 часов при комнатной температуре.
На весь экран

шаг 2/14

Заранее достать из холодильника сливочное масло ( для начинки, нам понадобится мягкое масло). Приготовим тесто: в тёплом молоке растворить сахар и соль, добавить растительное масло ( рафинированное) и перемешать. Затем влить молоко в опару и хорошо перемешать при помощи миксера..
Заранее достать из холодильника сливочное масло ( для начинки, нам понадобится мягкое масло). Приготовим тесто: в тёплом молоке растворить сахар и соль, добавить растительное масло ( рафинированное) и перемешать. Затем влить молоко в опару и хорошо перемешать при помощи миксера..
На весь экран

шаг 3/14

..до однородности.
..до однородности.
На весь экран

шаг 4/14

Муку просеять на стол и смешать с двумя щепотками сухих дрожжей. Вылить на муку опару с молоком и замесить мягкое тесто ( месить минут 10). Затем скатать тесто в шар и уложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой.
Муку просеять на стол и смешать с двумя щепотками сухих дрожжей. Вылить на муку опару с молоком и замесить мягкое тесто ( месить минут 10). Затем скатать тесто в шар и уложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой.
На весь экран

шаг 5/14

Брожение - 1,5 - 2 часа.
Брожение - 1,5 - 2 часа.
На весь экран

шаг 6/14

Подошедшее тесто обмять, раскатать скалкой в тонкий пласт и сложить 4 раза пополам. Накрыть плёнкой и оставить ещё на 15 минут.
Подошедшее тесто обмять, раскатать скалкой в тонкий пласт и сложить 4 раза пополам. Накрыть плёнкой и оставить ещё на 15 минут.
На весь экран

шаг 7/14

Затем тесто ещё раз раскатать скалкой в тонкий пласт, смазать мягким сливочным маслом.
Затем тесто ещё раз раскатать скалкой в тонкий пласт, смазать мягким сливочным маслом.
На весь экран

шаг 8/14

Сахар смешать с корицей и посыпать сверху.
Сахар смешать с корицей и посыпать сверху.
На весь экран

шаг 9/14

Свернуть рулетом, и дать постоять 5 минут, накрыв плёнкой.
Свернуть рулетом, и дать постоять 5 минут, накрыв плёнкой.
На весь экран

шаг 10/14

Затем нарезать шайбами. Выложить на противень на расстоянии, застелив противень бумагой для выпечки.
Затем нарезать шайбами. Выложить на противень на расстоянии, застелив противень бумагой для выпечки.
На весь экран

шаг 11/14

Расстойка - 1,5 - 2 часа. Небольшое яйцо смешать с молоком и смазать булочки.
Расстойка - 1,5 - 2 часа. Небольшое яйцо смешать с молоком и смазать булочки.
На весь экран

шаг 12/14

Выпекать при t 180С 25 минут.
Выпекать при t 180С 25 минут.
На весь экран

шаг 13/14

Затем полить растопленным шоколадом.
Затем полить растопленным шоколадом.
На весь экран

шаг 14/14

В разрезе. Угощайтесь!!! ;)
В разрезе. Угощайтесь!!! ;)
поделиться фото
5.0
согласны?
Тэги рецепта
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 46
Отправить
Нина Кузнецова
Нина Кузнецова
4 года назад

Подскажите мне, пожалуйста, почему они у меня получились с жесткой корочкой? вроде румяные, тесто очень понравилось в обращении. Но вот корочка жесткая...

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад

Лия, а вот и я..... как обещала....с твоими-моими pooh_lol булочками!!! ))) Все получилось просто замечательно! 😃 Процесс конечно, немного затяжной..., но результат того заслуживает! Булочки вкусные, ароматные и очень легкие! ну, вот ешь их и не чувствуешь!!! pooh_lolpooh_lolpooh_lol В этом, пожалуй, их "минус"..... 😄 Детям тоже понравились - значит, буду печь еще! 😉 Спасибо за рецепт! 💐💐💐 (знала, за что голосовала...) )))))

Liya Family
Liya Family
6 лет назад
burro.salvia,

Ааааааа, класс!!! 😃 Фото просто супер, Ириш!!!!! 😍
Безумно рада, что булочки понравились!!! 😘 И детки остались довольны!!! 💗 Ты правильно заметила, они очень лёгкие, съешь одну булочку, а рука автоматически тянется за второй... pooh_lol
Я люблю готовить выпечку из дрожжевого теста со сложным процессом, мне кажется так вкус изделия лучше, главное время выделить...😇
Спасибо за спасибо!!! 😘💖🌸🌸🌸

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад

Лия, привет!!! ))) Булочки у тебя бесподобные! 😍😘 Все мне в них понравилось! Остаюсь на чай!!! 🐾🐾🐾💐

Liya Family
Liya Family
6 лет назад
burro.salvia,

Привет, Ира!!!!! 😍😘 Спасибо!!! 💖 Рада, что всё понравилось! 😊 Оставайся, я всегда рада гостям!!! 💗🌺🌺🌺

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
Liya Family,

А я еще завтра прийду к тебе!!! 😃🐾🐾 С отчетом! 😉💐

Liya Family
Liya Family
6 лет назад
burro.salvia,

Давай, буду ждать.....😍🌸

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Лиечка, вернулась я к твоим булочкам, не устоять😊💗 С возвращением😚

Liya Family
Liya Family
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, милая, 😍 спасибо, что вернулась и поддержала!!!!😘🌻🌻🌻

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад

Очень хорошие ароматные булочки!!! 😍😋 И фото невероятно-нежное!!!💗

Liya Family
Liya Family
6 лет назад
ВикторияS,

Вика, ( предлагаю перейти на "ты", если не против конечно)) спасибо огромное, очень приятно!!! 😘 Согласна, они правда очень душистые!!! 😋🌷🌷🌷

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Liya Family,

Конечно,😘 честно говоря, думала, что мы уже перешли! 😌pooh_lol💐

Показать еще комментарии