С кабачков снять кожицу, нарезать очищенный кабачок небольшими кубиками.
шаг 3/8
Перец очистить, нарезать дольками.
шаг 4/8
Лук очистить и нарезать кольцами.
шаг 5/8
Приготовить сироп. Для этого соединить томатную пасту, подсолнечное масло, воду, соль, сахар, душистый перец и прокипятить 3 мин.
шаг 6/8
Сложить в кипящий сироп кабачки и варить 15 мин. Затем добавить нарезанный перец и варить 5 мин.
шаг 7/8
После чего добавить к овощам нарезанный лук и варить 10 мин. Всё вместе проварить ещё 20-30 минут. Долить 3 ст л уксуса (на 1 л -1 ст л) Разложить по стерилизованным банкам и закрыть чистыми крышками. Выход - 3, 350л. Хранить заготовку не обязательно в холодильнике, достаточно - в прохладном месте.
шаг 8/8
Зимой баночка лечо из кабачков будет, как находка! Приятного вам аппетита!
Виктория,я с отчетом.Спасибо за такой замечательный рецепт!Я к нему весь год приглядываюсь,а тут цукини большой урожай у нас получился.И конечно сразу я знала,что буду делать это лечо))))Сказать,что это вкусно-ничего не сказать.Это божественно!Я переживала ,что будет каша,а в итоге овощи не разварились,остались кусочками.Делала полторы нормы.Очень хочу ещё на днях партию закрутить.И вообще всем советую,кто ещё сомневается,крутить срочно!Такого в магазине не купишь!А зимой ой как порадует такая баночка,да с картошечкой...😋мммм
Юлечка, я так рада, что ты оценила моё лечо!!!😍 оецепт тем и хорош, что получается не каша однородная, а кусочки овощей - сочные и слегка хрустящие!😋 У меня 1 баночка, спряталась-заскучала, ...так даже сейчас, летом, при наличии большого количества свежих овощей , пошла "на ура" под шашлычок!😋👌 😃
Вика, спасибо! Вчера я уже сделала по Вашему рецепту, без моркови. Очень вкусно получилось! А морковка, мне кажется, сделает его более густым (так соуса многовато, хотя и очень вкусного!) В следующий раз (кабачки на огороде просто одолевают!!!) все же попробую добавить морковку и,наверное, надо будет сахара чуть меньше. Люблю вкус перца болгарского в любых блюдах. Спасибо.
Спасибо за рецепт.Действительно пальчики оближешь. Мои все просто в восторге. Заготовила уже 15 литровых банок. Хочу сделать еще.Потому как уже две баночки нет, скушали.
Спасибо вам большое за отзыв, Лилия! Очень приятно, что лечо понравилось! Я каждый год делаю такие заготовочки. Баночки всегда очень быстро разлетаются - и дома, и среди друзей.
Виктория,я с отчетом.Спасибо за такой замечательный рецепт!Я к нему весь год приглядываюсь,а тут цукини большой урожай у нас получился.И конечно сразу я знала,что буду делать это лечо))))Сказать,что это вкусно-ничего не сказать.Это божественно!Я переживала ,что будет каша,а в итоге овощи не разварились,остались кусочками.Делала полторы нормы.Очень хочу ещё на днях партию закрутить.И вообще всем советую,кто ещё сомневается,крутить срочно!Такого в магазине не купишь!А зимой ой как порадует такая баночка,да с картошечкой...😋мммм
Юлечка, я так рада, что ты оценила моё лечо!!!😍 оецепт тем и хорош, что получается не каша однородная, а кусочки овощей - сочные и слегка хрустящие!😋 У меня 1 баночка, спряталась-заскучала, ...так даже сейчас, летом, при наличии большого количества свежих овощей , пошла "на ура" под шашлычок!😋👌 😃
очень вкусно спасибо за рецепт
Мне очень приятно, Олег! Готовьте на здоровье!
Вика, спасибо! Вчера я уже сделала по Вашему рецепту, без моркови. Очень вкусно получилось! А морковка, мне кажется, сделает его более густым (так соуса многовато, хотя и очень вкусного!) В следующий раз (кабачки на огороде просто одолевают!!!) все же попробую добавить морковку и,наверное, надо будет сахара чуть меньше. Люблю вкус перца болгарского в любых блюдах. Спасибо.
К стати, ваш рецепт советую всем
Это здорово!!!
Спасибо за рецепт.Действительно пальчики оближешь. Мои все просто в восторге. Заготовила уже 15 литровых банок. Хочу сделать еще.Потому как уже две баночки нет, скушали.
Спасибо вам большое за отзыв, Лилия! Очень приятно, что лечо понравилось! Я каждый год делаю такие заготовочки. Баночки всегда очень быстро разлетаются - и дома, и среди друзей.