Рецепт

Пирог "Спираль" с начинкой из малинового джема

Svetlana Metaxa26 сентября 2014

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Сегодня мне хочется поделиться с Вами легким, простым, но очень эффектным способом украшения пирога, который можно испечь как из дрожжевого, так и из песочного теста. Я использовала дрожжевое тесто. Пирог получился очень красивый и одновременно очень вкусный. Сочетание воздушной, нежной оболочки с изумительно вкусной начинкой из малинового джема, вряд ли оставит Вас равнодушным. Уверена, что идея Вам понравится!

Ингредиенты

для теста

для начинки

для смазки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Дрожжи высыпать в миску, добавить к ним 1,5 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки и 100 мл. теплого молока. Перемешать, накрыть и оставить на 20 минут. В опару добавляем оставшийся сахар, яйца, растопленное сливочное масло, оставшееся теплое молоко, постепенно просеянную муку, измельченную цедру апельсина и замешиваем не тугое тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут, а лучше на 1 час.

шаг 2/7

Готовое тесто делим на 2 части. Из одной части раскатываем круглую лепешку, диаметром чуть больше диаметра формы (26 см). Форму застелить пергаментной бумагой и положить на нее нижнюю лепешку. Края лепешки завернуть во внутрь.

шаг 3/7

На лепешку равномерным слоем нанести малиновый джем.

шаг 4/7

Из второй части теста раскатываем овальную или прямоугольную лепешку и ножом для пиццы разрезаем на длинные полоски, примерно 1 см шириной. Каждую полоску скручиваем в спиральку.

шаг 5/7

Выкладываем скрученные полоски на начинку, начиная от центра по кругу, заполняя ими всю поверхность пирога. Вот такой получается пирог!

шаг 6/7

Взбиваем желток и аккуратно при помощи кисочки, смазываем поверхность пирога. Оставляем пирог на 20 минут и затем выпекаем при температуре 190 градусов до золотистого цвета (примерно 30 минут +/-).

шаг 7/7

Оставляем пирог остыть и затем разрезаем на треугольные части. Приятного Вам чаепития!

Комментарии — 54

Зубайдат Магомедова

6 лет назад

Спасибо больше за рецепт, всегда готовлю только по этому рецепту❤️😘

ღ Юляღ

9 лет назад

Восхищаюсь,Вашему умению работы с тестом!!!Очень все ловко и красиво!!!😊😍😍😍😊

Svetlana Metaxa

9 лет назад

ღ Юляღ,