Груши, начиненные творогом и каперсами

Груши разрезать вдоль пополам и вырезать сердцевину, стараясь не повредить стенки.

Разогреть сковороду-гриль, выложить груши срезами вниз и обжаривать до появления золотистых полосок, затем остудить.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

Творог размять ложкой, добавить цедру лимона, каперсы, сушеные помидоры, посолить, поперчить и перемешать.

Шнитт-лук мелко порезать, добавить к творогу и перемешать.

Приготовить заправку: соединить горчицу, 1 ст. ложку лимонного сока, посолить и поперчить, затем, непрерывно перемешивая вилкой, тонкой струйкой влить оливковое масло.

Листья салата соединить с листьями петрушки, кинзы и базилика, смазать заправкой.

Половинки груш начинить творогом, посыпать розовым перцем и подавать с салатом.