Рульку помыть, хорошо почистить ножом.
Залить водой. Когда вода закипит 10-15 минут, слить воду, залить еще раз. Отварить до готовности 2,5 - 3 часа. Добавить в бульон перец горошком, душистый перец, лавровый лист, лук, чеснок, морковь.Во время варки рулька должна быть полностью погружена в воду.(я это проделала в мультиварке)
Бульон посолить. Оставить рульку остывать в бульоне для сочности
шаг 2/8
..
шаг 3/8
Остывшую рульку разобрать руками, отделить мясо от костей и кожи. Удалить лишний жир, темные прожилки. Мелко нарезать мясо.
шаг 4/8
Порезать вяленые томаты, добавить к мясу каперсы. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо все перемешать.
шаг 5/8
Формочки выстелить пищевой пленкой .
Выстелить дно формы свиной кожей.
шаг 6/8
Выложить террин в формы, хорошо спрессовать ложкой.
шаг 7/8
Бульон, в котором варилась рулька, процедить, поперчить, посолить. Добавить желатин (согласно инструкции).На 400г бульона и 1 ч.л. желатина.
шаг 8/8
Террин залить бульоном и отправить в холодильник застывать.
Я еще ту твою рульку забыть не могу, а здесь уже новый рецепт!
Приходиться кормить семью, а такие вещи не задерживаются на столе!😄
ya a# slyunki sglotnula, takaya appetitnost😋😋😋chlodza sachotelos do nemogu💐
У нас морозец под 30градусов, и такая вещь очень кстати!pooh_lol
U nas 0, no eto to#e o4 xolodnopooh_lol😄pooh_lol😄
Объедение, Ярочка, террин у тебя!!!😋😋😋😍
есть немного!pooh_lol
Ярослава, шикарный террин! 💐 💗
Наташа спасибо!🌸
Мне по вкусу! 😇
и мне!pooh_lol