Рецепт
Главная»Рецепты»
Табуле с зеленой гречкой

Табуле с зеленой гречкой

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Табуле – ливанский салат, который готовят традиционно с булгуром. Предлагаю попробовать вам мой вариант, в котором любой из составляющих блюдо продуктов очень полезен. Так, к примеру, зеленая гречка – это живое зерно, уникальный продукт, в котором сохранились все лучшие природные компоненты, она не проходит процедуру пропаривания и обжарки. Читала, что гречка содержит высококачественный белок, сбалансированный по своему аминокислотному составу и насыщенный лизином, которого так мало в других зерновых (лизином богаты еще бобовые культуры). Этот продукт легко усваивается организмом, в нем в 3- 5 раз больше минералов, чем в других злаковых культурах, в 1,5 – 2 раза больше клетчатки (6%), чем в пшене, белом рисе, перловке. Важно: зелени в салате должно быть много (любой, составляйте свои композиции), можно добавить восточные приправы по вашему вкусу. Этого салата можно съесть много, если не остановиться.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Зеленую гречку промыть, поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить на умеренном огне до готовности (не разваривать), варить без соли. Откинуть на сито, слегка промыть. Белый лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Зелень (шпинат, лук зеленый) помыть, просушить, нарезать мелко. Чеснок выдавить через пресс.
шаг 2/5
Фисташки почистить, нарезать ножом (кусочки средней величины). Если вы хотите, чтобы в салате вкус какого-то ингредиента чувствовался больше, то его надо нарезать кусочками большей величины, чем все остальные. Это общее правило для салатов.
шаг 3/5
Помидоры помыть, бланшировать (поместить в кипяток на несколько минут, сделав крестообразный надрез у основания, снять шкурку), нарезать мелкими кубиками. Стебель сельдерея порезать.
шаг 4/5
Добавить кориандр (семена), посолить, поперчить, аккуратно слегка перемешать. Приготовить заправку из меда, оливкового масла, белого винного бальзамического уксуса 5%, лимонного сока. Полить салат, перемешать.
шаг 5/5
Наш салат готов. Приятного аппетита!
Комментарии — 22
наталья
9 лет назад

Очень-очень вкусно😋 и так ярко!😍🍀

Мальва
9 лет назад
наталья,

Наташенька, вкусно, это точно😍🌹

ВикторияS
9 лет назад

Вот табуле с бугуром я готовила😋, а с зелёной гречкой🍀 - пока нет опыта...😌😏 Леночка, спасибо тебе за вкусный и очень полезный рецепт!!!😘🍃💖🍃

Мальва
9 лет назад
ВикторияS,

Викочка, мне нравится такой вариант, спасибо за такие теплые слова🌹😍😊

Марина Z.
9 лет назад

Леночка, рецепт классный💖. Все полезно-витаминное в нем. Я табуле вообще никогда не готовила, оч хочется испробовать. Твой рецепт беру в КК. Спасибо!💐

Мальва
9 лет назад
Марина Z.,

Мариночка, рада, что тебе рецепт понравился, мы салатик этот съели в момент, поэтому приготовила следующий, сегодня размещу🌹

marysa
9 лет назад

Гречка - самая любимая крупа в моей семье!😇
Салатик превосходный, Леночка!😃🌺💖

Мальва
9 лет назад
marysa,

Спасибо, Марусенька😍😊😘

Ирина B&C
9 лет назад

Отличный салат, полезный😋😋

Мальва
9 лет назад
Ирина B&C,

Согласна вполне с этим, спасибо за такую оценку😍😘😊

Больше рецептов на edimdoma.ru