Рецепт
Главная»Рецепты»
Теплый грибной салат с фундуком и пармезаном

Теплый грибной салат с фундуком и пармезаном

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Если вам захотелось чего-то эдакого, необычного, оригинального и вкусного, предлагаю попробать этот салат!  Интересное сочетание нежных вешенок, жареного фундука и пармезана с хрустящим зеленым салатом и легкой ноткой тимьяна. Салат можно отнести к разряду легких и диетических. Если вы не едите мясо, то в нем есть все, что заменит вам необходимые для организма белки. Салат считается теплым, но и холодный вариант тоже очень не плох.  У нас сейчас напряженно с листовым салатом, и мне удалось купить только свежий шпинат. Но можно использовать любые салатные листья, например, очень хорошо подойдет рукола и корн. Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Пожарить на сковороде фундук.
шаг 2/9
Затем выложить орехи в полотенце, закрыть и слегка потереть, чтобы отвалилась темная кожица.
шаг 3/9
Орехи крупно порубить.
шаг 4/9
Нарезать сыр тонкой стружкой при помощи ножа для чистки овощей.
шаг 5/9
Нарезать грибы крупными кусочками и белый лук тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить грибы вместе с луком. Добавить тимьян, соль и перец, пожарить еще немного. Переложить на тарелку и закрыть крышкой.
шаг 6/9
Салатные листы промыть и обсушить. Нарезать мелко зеленый лук и петрушку. Смешать зелень с салатными листьями.
шаг 7/9
Смешать оливковое масло с белым винным уксусом (я использовала лимонный сок), немного посолить и прогреть заправку на сковороде, где жарились грибы.
шаг 8/9
Разложите салатную зелень по тарелкам, сверху выложите порцию теплых грибов. Полейте салат горячей заправкой.
шаг 9/9
Посыпьте салат орехами и сырной стружкой и сразу же подавайте. Приятного аппетита!
Комментарии — 24
vicky
9 лет назад

Светлана, оч вкусный салат 😋 грибы, орешки, пармезан 😇😍

Стелла
9 лет назад
vicky,

Да, Викуля, мне очень понравился!😋😌

Елена
9 лет назад

Света, какой составчик интригующий😊да, и призыв - заманчивый!pooh_lolнадо пробовать, спасибочки за рецепт😘

Стелла
9 лет назад
Елена,

Леночка, конечно, надо!pooh_lol😉 Спасибо большое!🌹

Ирина B&C
9 лет назад

Ну. очень вкусно, я такой салатик ела бы закрытыми глазами😋😋

Стелла
9 лет назад
Ирина B&C,

Я его примерно так же ела.😌😍🍀🍀

Angy
9 лет назад

Светочка, представляю как это вкусно 😋😍💐

Стелла
9 лет назад
Angy,

Да, Анжел, очень! Сейчас вспоминаю, и опять хочется.😋

Яся
9 лет назад

Классный салатик, Светочка!😍 Удивила, правда, "напряженностью с салатными 🍀 листьями"😮

Стелла
9 лет назад
Яся,

У нас только салат-латук всегда есть в продаже.🍀 А вот корн, руккола, радиччио, фриссе и т. д большая редкость.🌿😉😁 Спасибо, Ясечка!

Больше рецептов на edimdoma.ru