Теплый грибной салат с фундуком и пармезаном

Теплый грибной салат с фундуком и пармезаном

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если вам захотелось чего-то эдакого, необычного, оригинального и вкусного, предлагаю попробать этот салат! 
Интересное сочетание нежных вешенок, жареного фундука и пармезана с хрустящим зеленым салатом и легкой ноткой тимьяна.
Салат можно отнести к разряду легких и диетических. Если вы не едите мясо, то в нем есть все, что заменит вам необходимые для организма белки.
Салат считается теплым, но и холодный вариант тоже очень не плох.
 У нас сейчас напряженно с листовым салатом, и мне удалось купить только свежий шпинат. Но можно использовать любые салатные листья, например, очень хорошо подойдет рукола и корн.
Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории359кКал
    14.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Пожарить на сковороде фундук.

    Пожарить на сковороде фундук.

  • Шаг 1 Затем выложить орехи в полотенце, закрыть и слегка потереть, чтобы отвалилась темная кожица.

    Затем выложить орехи в полотенце, закрыть и слегка потереть, чтобы отвалилась темная кожица.

  • Шаг 2 Орехи крупно порубить.

    Орехи крупно порубить.

  • Шаг 3 Нарезать сыр тонкой стружкой при помощи ножа для чистки овощей.

    Нарезать сыр тонкой стружкой при помощи ножа для чистки овощей.

  • Шаг 4 Нарезать грибы крупными кусочками и белый лук тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить грибы вместе с луком. Добавить тимьян, соль и перец, пожарить еще немного. Переложить на тарелку и закрыть крышкой.

    Нарезать грибы крупными кусочками и белый лук тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить грибы вместе с луком. Добавить тимьян, соль и перец, пожарить еще немного. Переложить на тарелку и закрыть крышкой.

  • Шаг 5 Салатные листы промыть и обсушить. Нарезать мелко зеленый лук и петрушку. Смешать зелень с салатными листьями.

    Салатные листы промыть и обсушить. Нарезать мелко зеленый лук и петрушку. Смешать зелень с салатными листьями.

  • Шаг 6 Смешать оливковое масло с белым винным уксусом (я использовала лимонный сок), немного посолить и прогреть заправку на сковороде, где жарились грибы.

    Смешать оливковое масло с белым винным уксусом (я использовала лимонный сок), немного посолить и прогреть заправку на сковороде, где жарились грибы.

  • Шаг 7 Разложите салатную зелень по тарелкам, сверху выложите порцию теплых грибов. Полейте салат горячей заправкой.

    Разложите салатную зелень по тарелкам, сверху выложите порцию теплых грибов. Полейте салат горячей заправкой.

  • Шаг 8 Посыпьте салат орехами и сырной стружкой и сразу же подавайте. Приятного аппетита!

    Посыпьте салат орехами и сырной стружкой и сразу же подавайте. Приятного аппетита!

Оценить537
0

Автор рецепта

СтеллаСтелла,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Эдакого,да...,всегда хочется))) 😆😋💖

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Захотелось, ещё как😊😋😋😋 Ооочень нравится, в КК!!😘

      • *Elenissima*
        *Elenissima*

        Света, у тебя, как всегда, нечто оригинальное и очень вкусное!!!😄😍💐

        • Елена-Шоколад
          Елена-Шоколад

          С таким составом не может быть невкусно! Захотела есть! А уже почти ночь...

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Действительно, "Эдакий"!!!😇😄 Светуль, хороший салат👌 - ново, свежо, вкусно и достойно!!!😋💗🌸

            Оставить комментарий