Теплый грибной салат с фундуком и пармезаном
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если вам захотелось чего-то эдакого, необычного, оригинального и вкусного, предлагаю попробать этот салат!
Интересное сочетание нежных вешенок, жареного фундука и пармезана с хрустящим зеленым салатом и легкой ноткой тимьяна.
Салат можно отнести к разряду легких и диетических. Если вы не едите мясо, то в нем есть все, что заменит вам необходимые для организма белки.
Салат считается теплым, но и холодный вариант тоже очень не плох.
У нас сейчас напряженно с листовым салатом, и мне удалось купить только свежий шпинат. Но можно использовать любые салатные листья, например, очень хорошо подойдет рукола и корн.
Попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат листовой75г
- фундук2ст. л.
- пармезан30г
- лук белый1шт.
- лук зеленый2стебель
- петрушка зелень2веточка
- тимьян сушеный1щепотка
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло15г
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- вешенки300г
- Заправка
- оливковое масло2ст. л.
- винный уксус белый1.5ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории359кКал14.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Пожарить на сковороде фундук. - Шаг 1
Затем выложить орехи в полотенце, закрыть и слегка потереть, чтобы отвалилась темная кожица. - Шаг 2
Орехи крупно порубить. - Шаг 3
Нарезать сыр тонкой стружкой при помощи ножа для чистки овощей. - Шаг 4
Нарезать грибы крупными кусочками и белый лук тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить грибы вместе с луком. Добавить тимьян, соль и перец, пожарить еще немного. Переложить на тарелку и закрыть крышкой. - Шаг 5
Салатные листы промыть и обсушить. Нарезать мелко зеленый лук и петрушку. Смешать зелень с салатными листьями. - Шаг 6
Смешать оливковое масло с белым винным уксусом (я использовала лимонный сок), немного посолить и прогреть заправку на сковороде, где жарились грибы. - Шаг 7
Разложите салатную зелень по тарелкам, сверху выложите порцию теплых грибов. Полейте салат горячей заправкой. - Шаг 8
Посыпьте салат орехами и сырной стружкой и сразу же подавайте. Приятного аппетита!
Оценить537
0