Рецепт

Пирожки-малышки

Елена17 мая 2015

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Приготовьте сами, возьмите с собой на пикник чудесные пирожки-малышки и будет вам счастье!!! Какие же они вкусные - эти пирожки-малышки!!! И готовить их легко, и формовка очень интересная! А тесто? - это что-то невероятное! Мягкое, послушное, слоеное, просто - восхитительно! Угощайтесь, друзья!

Ингредиенты

Для теста

Для начинки

перец черный свежемолотый

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19

Приготовить начинку (начинка может быть любой, только обязательно густой). Нарезать лук.

шаг 2/19

Лук, посолить, поперчить, добавить немножко сахарку. Обжарить на растительном масле с добавлением сливочного масла до прозрачности.

шаг 3/19

Картофель почистить и отварить до готовности.

шаг 4/19

Отварной картофель пюрировать, добавить жаренный лук, перемешать. Дать начинке остыть.

шаг 5/19

Масло растопить и дать слегка остыть.

шаг 6/19

Молоко подогреть, добавить сахар, соль и дрожжи. Дрожжи должны разойтись.

шаг 7/19

В миске соединить растопленное сливочное масло и молочно-дрожжевую смесь. Смесь должна быть теплой.

шаг 8/19

Просеять муку.

шаг 9/19

Постепенно добавить муку. Перемешивать ложкой.

шаг 10/19

Выложить тесто на стол, припыленный мукой. Немного подмесить. Тесто готово! Оно должно быть мягким.

шаг 11/19

Разделить тесто на 6 равных кусочков.

шаг 12/19

Каждый кусочек раскатать в тонкий пласт (желательно прямоугольник).

шаг 13/19

Разложить начинку вдоль длинной стороны теста.

шаг 14/19

Свернуть в рулет и защепить края.

шаг 15/19

А сейчас самое интересное - формовка!!! Руку припылить мукой. Ребром ладони делать распиливающие движение, так чтобы рулет катался под рукой. Благодаря распиливанию, края пирожков сами склеиваются.

шаг 16/19

Но я все-равно краешки слегка придавливаю.

шаг 17/19

Выложить пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазывать ничем не надо. Отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 25-30 минут.

шаг 18/19

Если эти пирожки сильно не поджаривать, они будут мягкими-мягкими. А если чуть больше подержать их в духовке, они будут хрустящими. И тесто покажется - слоеным. Вот они какие внутри - мало теста и много начинки!

шаг 19/19

Приятного аппетита!

Комментарии — 30

Марина Z.

8 лет назад

Прихорошенькие!😍💗

Елена

8 лет назад

Марина Z.,

Спасибо, Мариночка! И очень вкусные, угощайся!😘💐

vicky

8 лет назад