Рецепт

Сырный пирог из лосося

Стелла09 ноября 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

Очень нежный рыбный пирог, состоящий из трех слоев. Основа — рисовый слой, затем рыбная начинка и сверху яично-сырный соус. Если заранее отварить рис, то вполне возможно приготовить пирог к воскресному завтраку. Лосось можно использовать как свежий, так и консервированный. Вариант с консервированным лососем более бюджетный и быстрый. Порадуйте свою семью вкусным воскресным завтраком!

Ингредиенты

основные

паприка красная молотая

1 ст. л.

соль

по вкусу

перец черный свежемолотый

по вкусу

рыба консервированная

1 банка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла. Лук почистить и мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета.

шаг 2/11

Отварить рис в подсоленной воде, можно это сделать заранее. Добавить к рису жареный лук и одно яйцо. Перемешать.

шаг 3/11

Разъемную форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом, присыпать манкой или мукой. Выложить рис, формируя бортики при помощи ложки.

шаг 4/11

Открыть баночку лосося в собственном соку, жидкость слить, рыбу размять вилкой. Если берем свежую рыбу, то нарезаем кубиком. Выложить рыбу на рис и разровнять.

шаг 5/11

Приготовим соус. Растопить в сотейнике или маленькой кастрюльке с толстым дном сливочное масло, всыпать муку, добавить немного молока. Интенсивно мешать венчиком, постепенно подливая оставшееся молоко. Прогреть на медленном огне минуты две. Соус должен получиться однородным, без комочков. Убрать сотейник с огня.

шаг 6/11

Добавить к соусу яйца, натертый на крупной терке российский сыр, горчицу и мелко рубленную петрушку. Посолить и поперчить по вкусу.

шаг 7/11

Вылить соус на рыбу.

шаг 8/11

Сверху посыпать паприкой.

шаг 9/11

Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°С, и запекать 30 минут. Готовый пирог немного остудить.

шаг 10/11

Аккуратно провести ножом вдоль бортиков и освободить пирог.

шаг 11/11

Пирог разрезать и подавать к столу. Приятного аппетита! Вкусного воскресного завтрака!