Рецепт
Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
Светлана А.13 ноября 2015
Приготовление
1 час 20 минут
Описание
Мне нравится это блюдо, потому что оно готовится из обычных котлет, но при этом его совсем не стыдно подать гостям и к праздничному столу. Помидоры придают красок и сочности, а "шапочка" из запеченного соуса делает блюдо законченным, изысканным и полным.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/17
Начнем с котлет. Фарш переложить в большую миску. Луковицу и чеснок очистить и измельчить. Мелко порезать петрушку.
шаг 2/17
Добавить к фаршу лук, чеснок, молотые хлебные сухари, специи (у меня черный перец, кумин, молотый лавровый лист, тимьян, сухая мята) и соль.
шаг 3/17
Хорошо, в течение нескольких минут, вымесить фарш.
шаг 4/17
Вспомнила, что забыла добавить петрушку :) Еще раз вымесила.
Если располагаете временем, дайте фаршу настояться в холодильнике в течение часа.
шаг 5/17
Подготовьте антипригарную сковороду, на которой будут обжариваться котлеты.
Слепите из фарша круглые плоские котлеты, как для гамбургеров.
шаг 6/17
Обжарьте котлеты с двух сторон на сильном огне на масле и переложите их обсушиться на бумажное полотенце.
шаг 7/17
Помидоры вымойте и нарежьте толстыми кружочками. Быстро обжарьте на масле на другой сковороде с двух сторон, немного присаливая.
шаг 8/17
В форму для запекания выложите первым слоем помидоры. Сверху — котлеты.
шаг 9/17
Накройте котлеты вторыми кружками помидор.
шаг 10/17
Для соуса Бешамель растопите в небольшой кастрюльке сливочное масло.
шаг 11/17
Добавьте 1,5 ст. л. муки и обжарьте 1-2 минуты.
шаг 12/17
Постепенно вливайте в кастрюлю молоко, непрерывно помешивая венчиком.
шаг 13/17
Варите соус до загустения, пока он не приобретет консистенцию густого киселя и не станет обволакивать венчик. Добавьте соль и перец и снимите соус с огня.
шаг 14/17
Ложкой выложите соус поверх помидорного гамбургера.
шаг 15/17
По желанию, посыпьте "шапочку" сыром.
шаг 16/17
Запекайте блюдо в заранее разогретой духовке 15-20 минут (до зарумянивания).
шаг 17/17
Подавать горячим! У меня — с гарниром из картофельного пюре. Приятного аппетита! Радуйте себя и близких вкусной едой.
Обычные котлетки, обыденное блюдо, а с такой подачей и на праздничный стол можно 😊💗
Вот, идея принята правильно, спасибо! 💐
Светочка, шикарная идея! 💐 💗 Получился как гамбургер, но гораздо полезнее! 😋 🌸
Да, я все сомневалась, не назвать ли мне это гамбургером в заголовке pooh_lol
Оооо, котлеты под бешамель😍😋 Очень вкусно!😋😋😋
Спасибо! Очень приятно, что понравилось!
Это любимая еда моего мужа 🌻 котлетки с пюрешкой 😋 но как оригинально подано! 💖
Жена так хорошо готовит, а муж любит котлеты с пюре) где-то я это уже слышала :)
pooh_lol тяжело им с нами приходится pooh_lol
😂 верно сказано
Котлетки из говяжьего фарша уже вкусно...,да под шапочкой-вообще блестяще! 😃😎
Рада, что вкусно! Как раз из говяжьего не все любят!