Рецепт

Запеканка из рикотты со сладким картофелем и шалфеем

Юлия Высоцкая18 декабря 2015

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Сыра можно взять несколько сортов — в запеканке они прекрасно подружатся. Если вы думаете о калориях, используйте только белки. Вместо руколы подойдет замороженный шпинат, а вместо рикотты — любой творог, который вам нравится. Нет свежей зелени — возьмите сухие итальянские или прованские травы.

Ингредиенты

Для пряной смеси

основные

небольшой пучок петрушки

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

шаг 2/10

Твердый сыр натереть на мелкой терке — должны получиться 3–4 ст. ложки.

шаг 3/10

Яйца взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.

шаг 4/10

Рикотту размять, добавить взбитые яйца, руколу, половину натертого сыра, все посолить, поперчить и перемешать.

шаг 5/10

Петрушку и 2–3 листа шалфея очень мелко порубить.

шаг 6/10

Батат почистить и нарезать ломтиками толщиной 1–2 мм.

шаг 7/10

Разъемную форму для выпечки смазать оливковым маслом, тонким слоем выложить рикотту с яйцами, посыпать измельченной зеленью и разложить сверху ломтики батата.

шаг 8/10

Приготовить пряную смесь: чеснок почистить, выложить в ступку, добавить 2–3 измельченных руками листика шалфея, влить оставшееся оливковое масло, посолить и все растереть.

шаг 9/10

С помощью кисточки смазать запеканку пряной смесью и посыпать оставшимся сыром.

шаг 10/10

Выпекать в разогретой духовке 25 минут.

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru

Спецпроекты

Запеканка из рикотты со сладким картофелем и шалфеем

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото