Рецепт
Главная»Рецепты»
Паштет из свиной печени с яблочным желе

Паштет из свиной печени с яблочным желе

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Дорогие мои кулинары, спешу поделиться с вами очень вкусным паштетом. Благодаря способу приготовления и наличию яблок небольшая горечь, присущая свиной печени, совершенно не чувствуется. Яблочное желе, покрывающее паштет, придает ему особенную изюминку.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Бекон нарезать на мелкие кусочки, подрумянить с 30 г сливочного масла.
шаг 2/8
Лук нарезать полукольцами, добавить к бекону, всыпать сахар и немного соли. Тушить все вместе до мягкости лука.
шаг 3/8
Добавить нарезанную на кусочки печень и тушить до полуготовности. Затем добавить очищенное и нарезанное яблоко, влить коньяк, специи и томить до мягкости яблока и готовности печени. Снять с огня.
шаг 4/8
Переложить все в чашу блендера, влить сливки и хорошо измельчить до однородности.
шаг 5/8
Выложить в формочки.
шаг 6/8
Желатин залить холодной водой и оставить на 5–8 минут набухать. Слегка подогреть яблочный сок, не доводя до кипения. Ввести желатин в яблочный сок и мешать до полного растворения. Оставить почти до остывания.
шаг 7/8
Паштет залить сверху остывшим яблочным соком.
шаг 8/8
Поставить в холодильник до полного остывания.
Комментарии — 15
Стелла
8 лет назад

Красота какая! И консистенция у паштета суперская! Наверное, хорошо намазывается на хлеб.😉😋

ярослава
8 лет назад
Стелла,

Когда паштет ещё не побывал в холодильнике, он намазывался, а после ночи в холоде , скорее накладывался😄 но вкус стал более насыщеннее, и текстура замечательная😄

mashutka
8 лет назад

Какой вкусный паштет!!!😋

ярослава
8 лет назад
mashutka,

Нам очень понравился!💗

Оксана Чуб
8 лет назад

Паштет,что надо!😌Я обычно куриную на паштет беру,надо бы и сыиную попробовать🌷

ярослава
8 лет назад
Оксана Чуб,

?я тоже все время делала из куриной, решила попробовать из свиной, паштет очень понравился!🌸

Марина
8 лет назад

Должно быть очень вкусно! Идея с яблоком замечательная - с ним печенку я жарю часто, а вот в паштет добавить не додумалась.😉 Спасибо за рецепт!💐😋

ярослава
8 лет назад
Марина ,

С яблоком получилось чудесно!🌸

ВикторияS
8 лет назад

С яблочком должно быть особенно вкусно!!!😋😋😋😃

ярослава
8 лет назад
ВикторияS,

Особенно!😄😋

Больше рецептов на edimdoma.ru